Hükümet tarafından yapılan yeni bir araştırma, Birleşik Krallık genelindeki süpermarketlerde satılan tavukların rekor seviyede antibiyotiklere dirençli bakteri barındırdığını ortaya çıkardı.
Çiftlik hayvanlarındaki bakterilerde görülen antibiyotik direncinin insanların direncini kolayca etkileyebileceği ve bu durumun oldukça önemli ilaçları ciddi hastalıklara karşı etkisiz kılabileceği belirtiliyor.
Tavukları hijyenik bir şekilde hazırlamak ve iyice pişirmenin sağlık açısından oldukça önemli olduğu ifade ediliyor.
FSA olarak da bilinen The Food Standards Agency (Gıda Standartları Dairesi), perakendecilerden alınan taze tavuklar üzerinde testler yaptı ve tavuklardaki zararlı bakteri miktarının son on yılda oldukça önemli derecede arttığını açıkladı.
Kampilobakter adı verilen bu zararlı bakterilerin, tedavi için yaygın olarak kullanılan antibiyotiklere karşı dirençli olduğu bulunmuştu.
The Food Standards Agency, konuyla ilgili şu uyarılarda bulundu:
“Bu araştırma, antimikrobiyal direnci olan kampilobakter bakterilerinin, Birleşik Krallık’taki perakendecilerde bütün olarak satılan taze tavuklarda bulunduğunu kanıtlar niteliktedir. Bu yüzden, kamu sağlığı için riskleri düşürmek açısından, tavukları hijyenik bir şekilde hazırlamak ve iyice pişirmek oldukça önemlidir.”
Yapılan araştırmada 4,000’den fazla tavuğun test edildiği ve kampilobakter bakterilere rastlanan tavukların antibiyotik direncine karşı yeniden test edildiği belirtiliyor. Uzmanlar tarafından elde edilen sonuçlar, çiftlik hayvanları üzerinde antibiyotik kullanılmasının dirençli bakterilerin yayılmasına sebep olduğunu gösteriyor. Bu durumun insan sağlığı üzerinde büyük etkileri olabileceği, çünkü dirençli bakterilerin bulaşmasındaki en büyük etkenlerden birinin çiftlik hayvanları olduğu belirtiliyor.
Buna uygun hijyenik uygulamalar ve iyice pişirmenin bakterileri öldürebileceği, fakat yapılacak herhangi bir ihmalin ciddi bir enfeksiyona neden olabileceği ifade ediliyor. Kampolibakter bakterilerinin gıda zehirlenmelerine ve şiddetli vakalarda ölüme sebebiyet verebilecekleri belirtiliyor. Doktorlar, antibiyotikleri kullanmanın, onları da bakterilere karşı etkisiz hale getirmesinden ve önceden yenebildiğimiz mikroplara karşı bizi savunmasız bırakabileceğinden korkuyor.Bunun sonucunda, gelişmiş ülkelerde son on yılda yapılan çalışmalar, bu tür hastalıkların yayılmasını önlemeye yoğunlaşıyor.
Buna rağmen, dünya çapında kullanılan antibiyotiklerin yarısından fazlası, hastalanan hayvan sayısına bakılmaksızın, sürüdeki tüm çiftlik hayvanlarına veriliyor. Bazı ülkelerde ise bu ilaçlar, hayvanların büyümesi için rutin olarak veriliyor.
Dünya Sağlık Örgütü, çiftliklerde antibiyotik kullanımının azaltılmasını şiddetle tavsiye ediyor.