English

Britanya kahve dükkanı yatırımlarında Avrupa’nın en hızlı büyüyen ülkesi oldu

Mahir Kılıç 16 Ocak 2018

Kahve hayatımızın önemli bir parçası haline geldi. Her geçen gün mahallemizde veya sokağımızda yeni bir kahve dükkânı (coffee shop) açıldığına tanık oluyoruz.

Geleneksek kafeteryalarla bir­likte Costa Coffee, Starbucks, Cafe Nero gibi zincir kahve dükkanlarının sayısında müthiş bir artış var. Bu iş­letmeler kahve menüleri ve sunduk­ları kurabiye, kek, pasta ve sandviç gibi atıştırmalık ürünlerle kafeter­yalardan farklı bir çizgi ortaya ko­yuyor. Kahve servisi yapan işletme­lere yönelik Avrupa’nın en kapsamlı araştırmasını yapan Allegra Project 2018 raporunu yayınladı. Rapora göre Britanya zincir kahve dükkânı yatırımlarında Avrupa’nın en hızlı büyüyen ülkesi oldu.

Britanya’da geçtiğimiz yıl 643 adet yeni kahve dükkânı açıldı ve ada genelinde faaliyet gösteren kahve zinciri sayısı 7421’e yükseldi.

Britanya bu alanda Avrupa’nın en hızlı büyüyen ülkesi olurken, onu Türkiye ve Rusya takip etti.

Costa Coffee Britanya’nın en bü­yük kahve zinciri olma unvanını ko­rudu. 243 yeni şube açarak toplam şube sayısını 2755’e yükseltti. Star­bucks ise 251 yeni şubeyle toplamda 2406’ya ulaştı. Starbucks McCafe’yi geride bırakarak Avrupa’da ikinci sıraya yerleşti. Rapor, Britanya’da kahvenin yükselişine dair çarpıcı rakamlar da sunuyor. 10 yıl önce Britanya’nın genelinde kahve içi­len mekân sayısı 10.000’den azdı. Bugünse bu rakamın 22.000’i aştığı görülüyor. Geçen yıl Britanya’da 2.3 Milyar bardak kahve tüketildiği tah­min ediliyor. Yetişkin başına düşen yıllık kahve tüketimi ise 45 bardağa yükseldi.

Britanya Restoran, Kebapçı ve Marketçiler Birliği (NARTS) Baş­kanı Mahir Kılıç kahve trendini etnik gıda penceresinden değer­lendirdi ve işletmeciler için önemli notlar paylaştı.

“Kahve her geçen gün ekonomik değerini yükselten bir ürün. Türkiyeli pek çok girişimcimizin kahve dük­kanı (Coffee Shop) yatırımı var. Son yıllarda gerek organik gerekse etnik ürünlerle farklılaşan kahve işletme­lerinin açıldığını görüyoruz. Biz bu konuda şanslıyız. Türk Kahvesi gibi özel bir ürünümüz var. Unlu mamul­lerimiz (bakery) Britanya’da her ge­çen gün fazla tanınıyor ve seviliyor. Mesela Simit Saray’ının önemli yatı­rımlarını görüyoruz. Kahve Dünyası sadık bir müşteri kitlesine sahip. İyi kahveyi etnik lezzetlerimizle birlikte sunarak bu trendi yükselteceğimizi düşünüyorum.

Burada yatırımcılarımız için önemli bir konuya dikkat çekmekte fayda var. Coffee Shop, kafeterya, res­toran gibi mekanlar açmak isteyen işletmelerimizin imar ruhsatlarına dikkat etmelerini öneririm. Mesela A3 imar ruhsatı gerekip gerekme­diğini mutlaka yatırım aşamasında değerlendirmeliler. Britanya Resto­ran, Kebapçı ve Marketçiler Birliği (NARTS) olarak müşterilerimiz için imar ruhsatı başvuruları yapıyoruz. Ayrıca danışmanlık hizmeti veriyo­ruz. Sık karşılaştığımız konulardan bir tanesi A3, yani Gıda ve Yiyecek sunan işletmeler için belediyelerin verdiği izin. Bu lisans istisnai du­rumlar içerebiliyor. Mesela Bakery dediğimiz fırın, yani un ve unlu ma­mulleri satan bir işletme açmayı plan­lıyorsunuz. İşletme mekânınız küçük. Çok fazla oturma yeri bulunmuyor. Takeaway ağırlıklı hizmet sunacak­sınız. Cironuzun %70-80’i un ve unlu mamullerinden oluşacak. Bu işletme için A3 ruhsatı almaya gerek kalma­yabilir. Ancak şunu da unutmamak lazım. Britanya’da her başvuru kendi koşulları içerisinde değerlendiril­mekte. NARTS olarak A3 ruhsatı ge­rekip gerekmediğini pre-application advice yaparak öğrenebiliyoruz. Önce mekânın planını çıkartıyoruz. Belediyeye ve imar ruhsatı depart­manına başvuruyoruz ve diyoruz ki: “Burada bir fırın (bakery) açılması planlanıyor. Çay-kahve servisi yapıla­cak. Pişirme ünitesi kullanılmayacak. Oturma yerleri planda belirtildiği gibi olacak. Ayrıca satacağımız ürünler şunlar olacak…” Tüm bu bilgilerle kapsamlı bir başvuru hazırlıyoruz. Belediyedeki yetkililer dosyaya bak­tığında, kafalarında soru işareti kal­mayacak şekilde, işletme mekanını A’dan Z’ye görüyorlar. “A3 izni ge­rekli mi; değil mi?” diye sorarak bir ön görüş alınıyor. Mekanın şartları uygun değilse gerekli iyileştirmeler yapılarak fırın açılışına hazırlıyoruz.

Bu neden önemli? İşletmecileri­miz önce mekânı açıyorlar. Mekânı açtıktan sonra A1 lisansıyla fan koy­madan pişirme gerektiren veya dı­şarda hazırlanıp içeride ısıtarak ser­vis edilen menüler sunuyorlar. Bu satılan ürünler cirolarının büyük bir bölümünü oluşturduklarında bele­diyeler işletmelere farklı yaklaşabi­liyor. A3 almaları gerektiği söylene­biliyor. Bu durumda işletmecilerimiz ciddi zararlara uğrayabiliyor. Dola­yısıyla bir yatırım yapmadan önce imar ruhsatını netleştirmek gereki­yor. İşletmecilerimize doğru imar ruhsatıyla ya da ruhsat gerekip ge­rekmediğini öğrenerek yola çıkma­larını öneririm.

Bilgi: Köşe yazısı ve içeriğinden yazarın kendisi sorumludur. İzinsiz, kaynak gösterilmeden kullanılamaz.

Diğer Yazılar

tüm yazıları

Olay Gazetesi'ni takip edin

Facebook Twitter

Son haberler

Maaşlar artarken enflasyon düşüşte Maaşlar artarken enflasyon düşüşte

Yüksek enflasyon ve düşük maaş artışları nedeniyle İngiltere genelin­deki aileler üzerinde oluşan geçim baskısı hafiflemeye başladı.

Ödemelerde artık isimler de kontrol edilecek Ödemelerde artık isimler de kontrol edilecek

Dolandırıcılığı önlemek adına alınan yeni önlemler kapsamında, gelecek yılın temmuz ayından iti­baren yapılan banka ödemelerinde alıcının ismi de kontrol edilecek.

Brexit’te geçiş döneminin uzatılması gündeme geldi Brexit’te geçiş döneminin uzatılması gündeme geldi

İngiltere’nin Avrupa Birliği’nden ayrılmasına yönelik müzakereler kapsamında belirlenen geçiş dö­neminin süresinin uzatılabileceği belirtiliyor.

Türklerin yaşam öyküleri kitap oldu

Türkiye’nin Londra Başkon­solosu Çınar Ergin ve eşi Deniz Ergin’in ev sahipliğinde düzenlenen resepsiyona, Konsolus Gülcan Ök­çün, KKTC Konsolosu Ülkü Alem­dar, Kuzey Kıbrıs Eğitim

1,4 Mi̇lyon dolar sani̇yeler i̇çi̇nde paramparça oldu!

Banksy’nin müzayedede 1,4 milyon dolara alıcı bulan eseri, sanatçının satılma ihtimaline karşı daha önce tabloya gizlediği öğütücünün çalışmasıyla parçalandı.

Yeni farkındalık; Meme kanserine limonlu teşhis Yeni farkındalık; Meme kanserine limonlu teşhis

İnternette yayılan ve meme kanserinin belirtilerini simgele­yen farklı şekillerdeki limonların yer aldığı fotoğrafın hastalığa karşı farkındalığın artırılmasına katkıda bulunabileceği belirtiliyor.

WHO; Yaklaşık 300 milyon insan depresyonda, 50 milyon kişi de bunama yaşıyor WHO; Yaklaşık 300 milyon insan depresyonda, 50 milyon kişi de bunama yaşıyor

Dünyanın her ülkesinde ruh sağ­lığı bozukluklarında artış olduğu ve eğer toplu bir önlem alınmazsa bunun 2010 ile 2030 arasında küre­sel ekonomiye maliyetinin 16 tril­yon doları bulabileceği iade edildi.

Türk ekonomisine güven artarak devam ediyor

Anlaşma, Türk Eximbank Genel Müdürü Adnan Yıldırım ve Mizuho Bank adına Yasuhiko Hashimoto ile katılımcı banka yetkilileri tarafından bugün Londra’da imzalandı.

Yeni farkındalık; Meme kanserine limonlu teşhis

İnternette yayılan ve meme kanserinin belirtilerini simgele­yen farklı şekillerdeki limonların yer aldığı fotoğrafın hastalığa karşı farkındalığın artırılmasına katkıda bulunabileceği belirtiliyor.

WHO; Yaklaşık 300 milyon insan depresyonda, 50 milyon kişi de bunama yaşıyor

Dünyanın her ülkesinde ruh sağ­lığı bozukluklarında artış olduğu ve eğer toplu bir önlem alınmazsa bunun 2010 ile 2030 arasında küre­sel ekonomiye maliyetinin 16 tril­yon doları bulabileceği iade edildi.

Türk ekonomisine güven artarak devam ediyor

Anlaşma, Türk Eximbank Genel Müdürü Adnan Yıldırım ve Mizuho Bank adına Yasuhiko Hashimoto ile katılımcı banka yetkilileri tarafından bugün Londra’da imzalandı.

Kalp krizi riski erken yaşta teşhis edilecek

Yapılan yeni bir çalışmada, daha yüksek kalp krizi riskiyle doğanların bir kerelik gen testiyle belirlenebi­leceği sonucuna ulaşıldı.

60. yaşını kutlayan Şirinler’i dünyanın % 95’i tanıyor ve seviyor

Orijinal adıyla ‘’Schtroumpfs’’ veya “The Smurfs” olarak bilinen Şirinler, 60 yıldır 7’den 77’ye dünyanın dört bir ta­rafında büyük ilgiyle izleniyor.

Bedük: O gece tüm Londra dans edecek

‘Flash Forward’ albümüyle yurt dışında başarı yakalayan Bedük, yaşadığı şehir Londra’da konser vermeye hazırlanıyor.

Çoşkun Sabah Londra konseri 23 Kasım’da

Türkiye’nin sevilen sanat­çısı Çoşkun Sabah, 23 Kasım akşamı Londra’da “yardım amaçlı” konserde sahneye çıkacak.

Koray Avcı Londra’da Indigo O2’da konser verdi

Kendine has tarzı ve yenilikçi yorumuyla son yıllara damgasını vuran Koray Avcı, Londra’da Divaa Events organizesi ile düzenlenen konserde birbirinden güzel eserleri seslendirerek dinleyicilere muhteşem bir gece yaşattı.

Ceftus Yedi̇nci̇ Yılını Londra’da Büyük Bi̇r Gala İle Kutladı

Düşünce kuruluşu Centre for Turkey Studies yedinci yılını büyük bir gala ile kutladı. Gecede 2018 yılının ‘Toplumsal Başarı Ödülleri’ sahiplerini buldu.

Bakan Çavuşoğlu Londra’da STK temsilcileriyle buluştu

İngiltere’ye resmi ziyaret düzenleyen Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşuoğlu, Londra’da faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşu yetkilileriyle bir araya geldi. Toplantıda Türkiye’nin Londra Büyükelçisi Ümit Yalçın da hazır bulundu

Türk Exi̇mbank Sendi̇kasyon Kredi̇si̇ni̇ Yeni̇ledi̇

Türk Eximbank, Mizuho Bank koordinatörlüğünde bankalar konsorsiyumundan 1 ve 2 yıl vadeli sendikasyon kredisi % 108,5
oranında yenilendi. Anlaşma Türk Eximbank Genel Müdürü Adnan Yıldırım ve katılımcı banka yetkililerinin katılımıyla yapıldı.

Alışkanlıklardan Vazgeçmek Si̇zi̇n Eli̇ni̇zde

Londra’da aileleri bilinçlendirmek ve desteklemek amacıyla düzenlenen ‘Aile Eğitimi Kurs Programı’na yoğun talep var. Aile Danışmanı ve Eğitmeni Esen Etkin, “Aileler olarak farkında olmadan yaptığımız birçok yanlış var.” dedi.

Designed by: Olay Gazeter