Birleşik Krallık’ta süpermarketlerde satılan 900 kadar yoğurt üzerinde gerçekleştirilen bir araştırma sonucunda, marketlerdeki hazır yoğurtlarda fazla miktarda şeker bulunduğu ve bunların sağlıklı bir yiyecek olarak görülmemesi gerektiği bildirildi.
Araştırmaya göre organik yoğurtlar en çok şeker ihtiva edenler ürünler arasında yer alırken, sadece natürel ve Yunan usulü adıyla satılan yoğurtlarda fazla şeker bulunmuyor.
Araştırmada, yoğurtlu tatlıların 100 gramında ortalama 16.4 gram şeker bulundu. Bu kategoride, çikolata ve krem karamel gibi yoğurt ihtiva etmeyen bazı yiyecekler de bulunuyor. En çok şeker ihtiva eden ikinci ürün 100 gramda 12.1 gram şeker bulunan organik yoğurt olarak belirlendi. Çocuk yoğurtlarının ise 100 gramında 10.8 gram şeker olduğu tespit edildi.
Çocuklar şekeri azaltmalı
NHS, 4-6 yaş arasındaki çocukların 19 gramdan (günde beş küp şeker kadar), 7-10 yaş arasındakilerin ise 24 gramdan fazla şeker tüketmemeleri gerektiğini bildiriyor.
100 gramda 5 gramdan az şeker olan yiyecekler “az şekerli” olarak kabul ediliyor. İncelenen ürünlerden sadece %9’ unun bu kategoride yer aldığı görüldü.Araştırmanın saha çalışmasının yapıldığı 2016 senesinin sonundan beri yoğurtlardaki şeker miktarının azaltılması için ilerlemeler kaydedildi.
Mayıs ayında yayınlanan bir raporda, yoğurtlardaki şekerin ilk sene sonunda %5 olan hedefi aşarak %6 azaltıldığı bildirilmişti.
2020’ ye kadar şekerin %20 azaltılması hedefleniyor.
Meyveli yoğurtlar meyve içermiyor
Daha önce Almanya’ da Hohenheim Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, 600 çeşit meyveli yoğurdun tümünde olması gerekenden fazla şeker bulunduğu bildirilmişti.
Yine Almanya’ da yapılan başka bir araştırmada da, meyveli yoğurtlarda meyvenin kendisinin değil, o meyvenin aromasının bulunduğu gösterilmişti. Bu tür endüstriyel yiyeceklerde “tabii” diye nitelendirilen aromaların meyveden değil, tabii hammaddelerden elde edilmesi yeterli oluyor.
Yüksek basınç ve yüksek sıcaklıklara maruz kalan çiğ süt, nasıl süt olma vasfını kaybediyorsa, içi şeker dolu yoğurt da aynı akıbeti paylaşıyor.
Kaynak:
1.http://ahmetrasimkucukusta. com/2015/09/21/yazilar/tip-yazilari/ beslenme/meyveli-yogurtlar-seker-deposu/
2.http://ahmetrasimkucukusta. com/2015/08/18/yazilar/tip-yazilari/ beslenme/meyveli-yogurtta-meyve-degil-meyve-resmi-var/