“Peyni̇r kalp kri̇zi̇ ve felç ri̇ski̇ni̇ önlüyor”

29 Aralık 2017

34 bin kişi üzerinde gerçekleştirilen 15 araş­tırmanın meta-analizinde günde ortalama 40 gram peynir yiyenlerin herhangi bir tip kalp-damar has­talığı riskinin % 10, kalp hastalığı riskinin % 14 ve felç riskinin de % 10 az olduğu belirlendi.

Araştırmaya göre peyniri günde 40 gramdan daha az veya daha çok yemek kardiyo-vasküler hastalık riskini artırıyor.

Daha önce de yapılan araştırma­larda peynir ve süt ürünlerinin kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağladığı ve erken ölümleri önlediği gösterilmişti.

*Başta küflü peynir gibi bazı yi­yeceklerde bulunan spermidin kalp sağlığına iyi geliyor ve hayatı uza­tıyor.

*Tam yağlı peynir iyi kolesterolü artırıyor.

*Peynir veya süt ya da sadece te­reyağı yiyenlerde metabolizma hız­lanıyor ve kilo verme kolaylaşıyor.

*Yağdan zengin diyet hayvan­larda karaciğer yağlanmasını önlü­yor ve kalp-damar hastalıkları ris­kini belirleyen lipit seviyelerinin düzeltiyor.

*Fransızların meşhur rokfor pey­niri kalp-damar hastalıklarını önlü­yor; peynir, tereyağı gibi süt ürün­lerinden zengin diyet kilo vermeyi kolaylaştırıyor, kan basıncını düşü­rüyor, kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltıyor.

*Her gün bir yemek kaşığı yarı yağlı sert grana padano peyniri kan basıncını tansiyon hapları kadar düşürebiliyor.

European Journal of Epidemio­logy’ de yayınlanan bir meta-ana­lizde, süt yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinden zengin diyetin kalp-damar hastalıkları, koroner kalp hastalığı ve tüm sebeplere bağlı ölüm riskini artırmadığı tespit edildi.

Peynir neden faydalıdır?

*Çok önemli bir protein, kalsi­yum, çinko ile A ve B12 kaynağıdır.

*Kalp ve beyin damarlarının dos­tudur, kötü kolesterolü de düşürür.

*Tuzlu bir yiyecektir ama sa­nıldığı gibi tansiyonu yükseltmez çünkü peynirde o kadar çok faydalı besin ögesi vardır ki bunlar tuzun olumsuz etkilerini yok eder.

*Fermente bir gıdadır ve faydalı bakterilerle doludur.

*Palmitolat yağ asitlerinden biri­dir; bu yağ asidi vücutta çok az üre­tilir ama tam yağlı süt ürünlerinde özellikle de peynirde fazla miktarda bulunur. Palmitolat, doymuş yağla­rın sebep olduğu hasarları düzeltir, insülin gibi kan şekerini düşürür, anti-enflamatuar etkileri de vardır.

Meta-analiz European Journal of Nutrition’ da yayınlandı.

Kaynak:

https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/eating-40g-cheese-day-may-reduce-heart-attack-and-stroke-risk/