Çikolata ve baklava gibi tatlılar, organ yağlanmasına yol açarak kanser riskini arttırıyor

2 Eylül 2019

Çikolata, baklava gibi tatlılar, gazlı içecekler, hazır meyve suları gibi basit şeker kaynakları organ yağlanmasına yol açarak kanser riskini artırıyor Şeker hastaları­nın kansere yakalanma riskinin diğer kişilere oranla 3 kat daha fazla olduğunu belirten İç Hasta­lıkları ve Tıbbi Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Canfeza Sezgin, “Yoğun şekerli gıdalar tüketmek kansere karşı korunmamızı sağlayan do­ğal antioksidan sistemimizi yarı yarıya azaltır” dedi.

Araştırmaların basit şekerli gıda tüketiminin insülin direnci, şeker hastalığı, şişmanlık gibi has­talıklarında görülme sıklığını artır­dığı yönünde olduğunu ifade eden Prof. Dr. Canfeza Sezgin, “Bu has­talıkların kanserle ilişkili olduğunu biliyoruz. Basit şekerli gıda kulla­nımı tek başına kansere neden ol­masa bile eşlik ettiği hastalıklar kanserin yandaşları. Son yıllarda giderek artan kanserler arasında karaciğer pankreas ve safra yolları kanserleri var. Bunun en önemli nedeni de organ yağlanmasıdır. Sigara ile ilişkili kanserler dün­yada azalırken organ yağlanması ile ilişkili kanserler artıyor. Bunla­rın altında da fruktoz bazlı şekerli gıdaların tüketiminin yattığını vur­gulayabiliriz” diye konuştu.

Basit şekerli gıdaların içinde en tehlikeli olarak meyve sularını gösteren Prof. Dr. Canfeza Sezgin meyvenin doğal haliyle tüketil­mesi uyarısında bulunarak şöyle devam etti: “Tatlılar da basit şeker kaynakları arasında yer alır. Evde yapılan sütlaç, muhallebi, baklava gibi gıdaları şekerli ve gazlı içecek­leri düzenli tüketim alışkanlığı ha­line getirdiğimizde bu sağlığa za­rarlı basit şekerli gıda tanımına gi­rer. Meyvelerin ham meyve olarak dondurulmuş veya taze meyve ola­rak tüketilmesi daha sağlıklıdır. Şe­ker katılmamış hoşaf, komposto ya da şeker katılmayan reçeller bun­lar sağlıklı tüketilebilecek formlar­dadır.

Meyve suyu tükettiğinizde hata yaparsınız. Çocukların meyve suyu tüketimi aşırıya kaçmamak kaydıyla faydalı görülebilir. Eriş­kinler ise meyve suyundan ziyade meyvenin kendisi tüketilmelidir. Meyvenin lifli yapısı fruktoz bazlı şekerin hızlı emilimini engeller. Fruktoz bazlı şeker de organ yağ­lanmasına yol açar. Bu da insülin direnci, şeker hastalığı ve sonra­sında kanser riskini artırır. Günde 1-2 porsiyon meyve tüketilmeli. Her meyvenin porsiyon miktarı öğrenilip ona göre tüketilir. Özel­likle anne adaylarının bu konuda çok dikkatli olması lazım. Ekmek, makarna, pilav, patates, havuç gibi gıdalar günlük şeker ihtiyacımızı karşılıyor. Bunlar basit şekerden ziyade farklı besinleri de içeren lif, az miktarda da olsa protein, mi­neral ve vitaminleri içeren sağlıklı şeker kaynağıdır.”