English

Kinoa mucizesi hakkındaki her şey- I

Güney Amerika’ya özgü bir tahıl olup, son zamanlarda dünyanın geri kalanı tarafından da fark edilen kinoa, besin değeri nedeniyle “süper besin” olarak nitelendirilmiştir.

Kinoa Chenopodium bitkisinin tohumudur. Teknik olarak tahıl değildir ancak besin içeriği ve tü­ketim şekli nedeniyle tahıl benzeri bitki olarak adlandırılır. İlk olarak 7 bin yıl önce And Dağlarında ye­tiştirilmiştir. Artık dünyanın dört bir yanında yetişmesine rağmen, kinoa büyük bir oranda Bolivya ve Peru’da üretilmektedir.

2013 yılı, besin içeriği ve dün­yada açlığı bitirebilme potansiyeli nedeniyle BM tarafından “Uluslara­rası Kinoa Yılı” seçilmiştir. Kinoa­nın popüler olmasının başka bir se­bebi de glüten içermeyen bir tahıl olmasıdır. Çölyak hastalığı, buğday alerjisi olan veya glüten tüketmek istemeyen bireyler için harika bir alternatiftir.

Kinoa’nın Çeşitleri

3000’in üzerinde türü bulunmak­tadır. Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa en yaygın olarak yetiştirilen türler­dendir. Ayrıca üçünün bir karışımı olan üç renkli bir tür de vardır. Be­yaz kinoa en çok tüketilen ve en ko­lay bulunan türdür. Kinoanın besin içeriği türüne göre değişmektedir.

Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa üzerinde yapılan bir çalışmada, siyah kinoanın en düşük yağ, en yüksek omega-3 yağ asidi ve karote­noid içeriğine sahip olduğu ortaya çıkmıştır. Kırmızı ve siyah kinoada, beyaz kinoaya göre neredeyse iki kat E vitamini bulunmaktadır.

Aynı araştırmada türlerin anti­oksidan içeriği incelenmiş ve koyu renk türlerde daha yüksek mik­tarda antioksidan bulunduğu görül­müştür. Kinoanın bu kadar popüler olmasının bir sebebi de besleyicili­ğidir. Vitamin ve minerallerle dolu kinoada diğer tahıllara göre daha fazla protein, lif ve sağlıklı yağ bu­lunmaktadır.

185 gram pişirilmiş kinoa tohu­mundaki önerilen günlük miktarın besin değerleri:

  • Manganez: %58’i.
  • Magnezyum: %30’u.
  • Fosfor: %28’i.
  • Folat: %19’u.
  • Bakır: %18’i.
  • Demir: %15’i.
  • Çinko: %13’ü.
  • Tiamin: %13’ü.
  • Riboflavin: %12’si.
  • B6 Vitamini: %11’i.

Aynı miktarda kinoa 8 gram pro­tein, 4 gram yağ, en az 5 gram lif ve 220 kalori içermektedir.

Öğünlerinize kinoa ekleyerek, vitamin, mineral ve lif tüketiminizi artırabilirsiniz.

Kaynak:

https://getappvice.com/tr/kinoa-nedir-kinoa-hakkinda-her-sey/

Olay Gazetesi'ni takip edin

Facebook Twitter

Son haberler

İlk evini alanlar artışa geçti

Yeni mortgage anlaşmalarının aylık faizi, ortalama kira fiyatlarından yüzde 62 daha ucuz

Mercedes Araçlarına Konum Sensörü Yerleştirdiğini İtiraf Etti

Alman otomotiv devi Mercedes, ABD’de satılan yeni ve ikinci el oto­mobillerine nerede olduklarını tes­pit edebilmek için gizli sensörler koyduğunu itiraf etti.

Uzmanlar: Orta yaşlarda yüksek tansiyon beyne zarar veriyor” Uzmanlar: Orta yaşlarda yüksek tansiyon beyne zarar veriyor”

Uzmanlar, 30’lu yaşların orta­sındakilerin, beyin sağlıklarını ko­rumak için tansiyon değerlerine dikkat etmeleri uyarısında bulu­nuyor.

Johnson’dan somut öneri istedi

Berlin’de görüşen Almanya Başbakanı Angela Merkel ve İngiltere Başbakanı Boris Johnson’ın gündemi Brexit’ti.

Tapu ve Kadastro Genel Müdürlüğü toplam 5 ülkede temsilcilik açıyor

Türkiye’de gayrimenkul almak isteyen yurt dışındaki Türk vatandaşları ve yabancı uyruklu kişiler, artık Türkiye’ye gelmeden tapu ve kadastro işlemlerini 5 ülkede açılacak temsilciliklerde yapabilecek.

İlk kez uygulanan sistem yurt dışında yaşayan gurbetçileri memnun etti

Yurt dışına çıkışlarında rahat etmeleri ve bekleme sürelerini uygun bir alanda geçirmeleri için uygulamaya alınan park sistemi, gurbetçileri memnun etti.

Milyonlarca ailenin gaz ve elektrik faturası 75 sterlin azalacak

Enerji sektörünün düzenleyici kurumu Ofgem, enerji faturaları için müşterilere uygulanabilecek maksi­mum fiyatları indirme kararı aldı.

Türkiye’nin Tekstil Yıldızı Maya Sonunda Londra’da!

Türkiye’nin tekstil alanında dünyaya açılan ve son kalite lüks ürünleri ile uluslarası çapta da büyük yankı uyandıran Maya Tekstil, yatak odası takımlarını ailelerle buluşturan ‘Penelope Bedroom’ ile Londra’da ilk showroom’larını açtı.

Birleşik Krallık’tan ayrılmak isteyenlerin oranı yüzde 52 oldu

İskoçya’da yapılan bir anket, halkın çoğunluğunun Birleşik Krallık’tan ayrılarak bağımsızlık is­tediğini ortaya koydu.

Brexitçilerden yeni anket: Çoğunluk her ne pahasına olursa olsun AB’den çıkmaktan yana

Brexitçi The Daily Telegraph gazetesi için ComRes’in yaptığı kamuoyu yoklamasında ibre, çoğunluğun Başbakan Boris Johnson’ın İngiltere’yi AB’den gerekirse anlaşmasız çıkarması gerektiğine inandığını gösterdi.

Milyonlarca ailenin gaz ve elektrik faturası 75 sterlin azalacak

Enerji sektörünün düzenleyici kurumu Ofgem, enerji faturaları için müşterilere uygulanabilecek maksi­mum fiyatları indirme kararı aldı.

‘Anlaşmasız Brexit olursa gıda fiyatları zamlı olacak’

University of Sussex araştır­macıları, İngiltere’nin Avrupa Birliği’nden anlaşma olmadan ay­rılması halinde, ülkedeki gıda fiyat­larının yılda 220 sterlin artacağını söyledi.

Yüzüklerin Efendisi Dizisinin Ekibi Belli Oldu

Yüzüklerin Efendisi filminin TV dizisi uyarlaması merakla beklenirken, Amazon, yapımcılığını üstlendiği dizinin kadrosunu açıkladı.

Trafalgar’ın yeni aslan figürü yenileniyor

Soho, Regent’s Street, Oxford Cir­cus ve Carnaby Street’i birbirine bağlayan Trafalgar Meydanı, ikon­laşmış aslan figürleri ile meşhur­dur diyebiliriz.

The Matrix 20 yıl sonra sinemaya dönüyor

Vizyona girdiği dönemde gişe rekorlarını altüst eden bilim kurgu klasiği The Matrix, bir haftalığına beyaz perdeye dönüyor.

Kraliyet üyeleri arasında 6. sırada

İngiltere’de en çok sevilen Kraliyet ailesi üyeleri anketi düzenlendi.

Designed by: Olay Gazeter