English

Kinoa mucizesi hakkındaki her şey- I

Güney Amerika’ya özgü bir tahıl olup, son zamanlarda dünyanın geri kalanı tarafından da fark edilen kinoa, besin değeri nedeniyle “süper besin” olarak nitelendirilmiştir.

Kinoa Chenopodium bitkisinin tohumudur. Teknik olarak tahıl değildir ancak besin içeriği ve tü­ketim şekli nedeniyle tahıl benzeri bitki olarak adlandırılır. İlk olarak 7 bin yıl önce And Dağlarında ye­tiştirilmiştir. Artık dünyanın dört bir yanında yetişmesine rağmen, kinoa büyük bir oranda Bolivya ve Peru’da üretilmektedir.

2013 yılı, besin içeriği ve dün­yada açlığı bitirebilme potansiyeli nedeniyle BM tarafından “Uluslara­rası Kinoa Yılı” seçilmiştir. Kinoa­nın popüler olmasının başka bir se­bebi de glüten içermeyen bir tahıl olmasıdır. Çölyak hastalığı, buğday alerjisi olan veya glüten tüketmek istemeyen bireyler için harika bir alternatiftir.

Kinoa’nın Çeşitleri

3000’in üzerinde türü bulunmak­tadır. Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa en yaygın olarak yetiştirilen türler­dendir. Ayrıca üçünün bir karışımı olan üç renkli bir tür de vardır. Be­yaz kinoa en çok tüketilen ve en ko­lay bulunan türdür. Kinoanın besin içeriği türüne göre değişmektedir.

Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa üzerinde yapılan bir çalışmada, siyah kinoanın en düşük yağ, en yüksek omega-3 yağ asidi ve karote­noid içeriğine sahip olduğu ortaya çıkmıştır. Kırmızı ve siyah kinoada, beyaz kinoaya göre neredeyse iki kat E vitamini bulunmaktadır.

Aynı araştırmada türlerin anti­oksidan içeriği incelenmiş ve koyu renk türlerde daha yüksek mik­tarda antioksidan bulunduğu görül­müştür. Kinoanın bu kadar popüler olmasının bir sebebi de besleyicili­ğidir. Vitamin ve minerallerle dolu kinoada diğer tahıllara göre daha fazla protein, lif ve sağlıklı yağ bu­lunmaktadır.

185 gram pişirilmiş kinoa tohu­mundaki önerilen günlük miktarın besin değerleri:

  • Manganez: %58’i.
  • Magnezyum: %30’u.
  • Fosfor: %28’i.
  • Folat: %19’u.
  • Bakır: %18’i.
  • Demir: %15’i.
  • Çinko: %13’ü.
  • Tiamin: %13’ü.
  • Riboflavin: %12’si.
  • B6 Vitamini: %11’i.

Aynı miktarda kinoa 8 gram pro­tein, 4 gram yağ, en az 5 gram lif ve 220 kalori içermektedir.

Öğünlerinize kinoa ekleyerek, vitamin, mineral ve lif tüketiminizi artırabilirsiniz.

Kaynak:

https://getappvice.com/tr/kinoa-nedir-kinoa-hakkinda-her-sey/

Olay Gazetesi'ni takip edin

Facebook Twitter

Son haberler

Belfast Queens Üniversitesi: Sağlıksız ağız ve dişler kanser riskini arttırıyor

Kuzey İrlanda’da yapılan bir araştırmaya göre ağız ve diş sağlığının kötü olması en yaygın karaciğer kanseri türü olan ‘hepatosellüler karsinom’a yakalanma riskini yüzde 75 arttırıyor.

Ergin: Sosyal etkinlikler toplumumuzu birbirine daha da yakınlaştırıyor

Kuzey Londra’da dini eğitim ve öğretimin yapıldığı beraberinde başka alanlarda da hizmet veren Aziziye Camii’de geleneksel kermes düzenlendi.

Gurbetçiler bu yaz Sırbistan sınırında karşılanıyor; Her türlü ihtiyaç için anında destek

Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı (YTB) Türkiye’ye tatile gelen yurt dışındaki Türk vatandaşlarını Sırbistan’da karşılıyor.

BM: Dünya 9 milyar 700 milyon olacak BM: Dünya 9 milyar 700 milyon olacak

Birleşmiş Milletler’in New York Genel Merkezi’nde bulunan Ekonomik ve Sosyal İşleri Departmanı, dün yayınladığı raporda halen 7 milyar 700 milyon olan dünya nüfusunun 2050 yılında 9 milyar 700 milyona ulaşmasının beklendiğini açıkladı.

Polis; Barış’ın katil zanlısı yakalandı

Metropolitan Police’in bilgisine göre Barış Küçük’ün (33) katil zan­lısı olarak yakalanan 17 yaşındaki ismi belirtilmeyen bir gencin Doğu Londra’daki bir polis karakolunda sorgusu sürüyor.

Bankaların ‘overdraft’ ücretlerine denetleme

100 sterlinlik plansız limit aşımının (overdraft) günlük ücreti 5 sterlinden 20 penny’e düşecek

İngiltere’den engellilere akülü tekerlekli sandalye sürprizi

SOSYAL medya hesabından Van’daki bedensel engelliler için kampanya başlatan ‘Vanlı Amcan’ adlı kullanıcının çağrısı İngiltere’ye ulaştı.

‘Milyonlarca Kişi Nakitsiz Yaşamı Tercih Ediyor’

İngiltere genelinde beş milyondan fazla kişinin geçen yılın neredeyse ta­mamını nakit para kullanmadan geçir­diği ortaya çıktı.

İngiltere genelinde kiralık ev bulma krizi kapıda

Ev sahiplerinin piyasadan çıkmak istemesi uygun fiyata kiralık ev bulmayı zorlaştıracak

Bankaların ‘overdraft’ ücretlerine denetleme

100 sterlinlik plansız limit aşımının (overdraft) günlük ücreti 5 sterlinden 20 penny’e düşecek

Heathrow’dan el bagajında sıvı ve laptop izni

Londra’daki Heathrow Havaa­lanı tarafından kurulan yeni gü­venlik tarayıcılarının, el bagajla­rında sıvı ve dizüstü bilgisayar taşınmasına olanak tanıyacağı belirtiliyor.

Yılbaşından beri Londra’da bıçaklı saldırılarda 59 kişi hayatını kaybetti

Londra’da bıçakla işlenen suçlar korkutucu bir hızla artmaya devam ediyor. Bıçak ve kesici aletlerle işlenen suçlarla yılbaşından bu yana 59 kişi hayatını kaybetti.

Tower Bridge 125. yaşını kutlayacak

Londra’nın en ikonik yapıtlarından Tower Bridge köprüsü, bu ay 125. yaşını dolduruyor.

Romantik kaçamaklar için en uygun Londra noktaları…

Her mevsimde romantizmini koruyan Londra, yaz aylarında özellikle dış alanlarına taşan ka­labalıkları, etkinlikleri ve doğal güzelliği ile romantik kaçamak­lar için en güzel mekanlara ev sahipliği yapan, büyüleyici bir şehir haline geliyor.

Keman sanatçısı Ezgi Sarıkcıoğlu’nun yıldızı Londra’da parlıyor

Uluslararası birçok ödülün sa­hibi olan genç Türk keman sanat­çısı Ezgi Sarıkcıoğlu müzik kariye­rini Master Programı kapsamında Londra’daki ünlü Royal College of Music’te sürdürürken, aldığı kon­ser teklifleri ile ‘yıldızı parlayan’ müzisyen olarak gösteriliyor.

Mayfair’in ortasında ‘mini müzik festivali’

Yaz sezonuyla açılan geniş çaplı müzik festivallerinin yanı sıra, Londra’da aynı zamanda daha alter­natif ve küçük ölçekli müzik festival­lerinin de tadı ayrı oluyor.

Designed by: Olay Gazeter