English

Kinoa mucizesi hakkındaki her şey- I

Güney Amerika’ya özgü bir tahıl olup, son zamanlarda dünyanın geri kalanı tarafından da fark edilen kinoa, besin değeri nedeniyle “süper besin” olarak nitelendirilmiştir.

Kinoa Chenopodium bitkisinin tohumudur. Teknik olarak tahıl değildir ancak besin içeriği ve tü­ketim şekli nedeniyle tahıl benzeri bitki olarak adlandırılır. İlk olarak 7 bin yıl önce And Dağlarında ye­tiştirilmiştir. Artık dünyanın dört bir yanında yetişmesine rağmen, kinoa büyük bir oranda Bolivya ve Peru’da üretilmektedir.

2013 yılı, besin içeriği ve dün­yada açlığı bitirebilme potansiyeli nedeniyle BM tarafından “Uluslara­rası Kinoa Yılı” seçilmiştir. Kinoa­nın popüler olmasının başka bir se­bebi de glüten içermeyen bir tahıl olmasıdır. Çölyak hastalığı, buğday alerjisi olan veya glüten tüketmek istemeyen bireyler için harika bir alternatiftir.

Kinoa’nın Çeşitleri

3000’in üzerinde türü bulunmak­tadır. Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa en yaygın olarak yetiştirilen türler­dendir. Ayrıca üçünün bir karışımı olan üç renkli bir tür de vardır. Be­yaz kinoa en çok tüketilen ve en ko­lay bulunan türdür. Kinoanın besin içeriği türüne göre değişmektedir.

Kırmızı, siyah ve beyaz kinoa üzerinde yapılan bir çalışmada, siyah kinoanın en düşük yağ, en yüksek omega-3 yağ asidi ve karote­noid içeriğine sahip olduğu ortaya çıkmıştır. Kırmızı ve siyah kinoada, beyaz kinoaya göre neredeyse iki kat E vitamini bulunmaktadır.

Aynı araştırmada türlerin anti­oksidan içeriği incelenmiş ve koyu renk türlerde daha yüksek mik­tarda antioksidan bulunduğu görül­müştür. Kinoanın bu kadar popüler olmasının bir sebebi de besleyicili­ğidir. Vitamin ve minerallerle dolu kinoada diğer tahıllara göre daha fazla protein, lif ve sağlıklı yağ bu­lunmaktadır.

185 gram pişirilmiş kinoa tohu­mundaki önerilen günlük miktarın besin değerleri:

  • Manganez: %58’i.
  • Magnezyum: %30’u.
  • Fosfor: %28’i.
  • Folat: %19’u.
  • Bakır: %18’i.
  • Demir: %15’i.
  • Çinko: %13’ü.
  • Tiamin: %13’ü.
  • Riboflavin: %12’si.
  • B6 Vitamini: %11’i.

Aynı miktarda kinoa 8 gram pro­tein, 4 gram yağ, en az 5 gram lif ve 220 kalori içermektedir.

Öğünlerinize kinoa ekleyerek, vitamin, mineral ve lif tüketiminizi artırabilirsiniz.

Kaynak:

https://getappvice.com/tr/kinoa-nedir-kinoa-hakkinda-her-sey/

Olay Gazetesi'ni takip edin

Facebook Twitter

Son haberler

Brad Pitt’in yeni filmde astronot

Brad Pitt’in yeni filmi Ad Astra’nın yeni fragmanı yayınlandı.

Prens 6 yaşında; 3.6 milyar dolarlık veliaht

İngiliz Kraliyeti’nin 3 numaralı varisi Prens George, 6. yaşını kutluyor. Babası Prens William, annesi Düşes Kate ve kardeşleri ile Karayipler’de olan George doğduğu yıldan bu yana İngiltere ekonomisini kalkındırıyor.

Ülkenin huzuru sağlıktan geçer

Hastalıkları tedavi etmek değil, insanların sağlığını korumak için NHS’in yanına“ulusal sağlık endeksi” hedefleniyor

Kan zehirlenmesi vakalarında büyük artış yaşanıyor Kan zehirlenmesi vakalarında büyük artış yaşanıyor

Kan zehirlenmeleri vakalarının özellikle gençlerde son iki yıl içe­risinde büyük artış gösterdiği ve menenjitten daha riskli olduğu bil­dirildi.

Gurbetçiler, tüm zamanların rekorunu kırdı

Yaz tatillerini anavatanda geçir­mek üzere yaşadıkları Avrupa ülke­lerinden Türkiye’ye giden gurbet­çiler, Kapıkule Sınır Kapısı’nda tüm zamanların rekoruna imza attı.

Gurbet yolunun en rahat yolculuğu: Arabalı tren

Yurt dışında yaşayan Türk va­tandaşlarının bir kısmı, Türkiye’ye “arabalı tren” ile geliyor.

“Ankara Anlaşması ile İngiltere’ye gelen ama değişen kurallar nedeniyle mağdur olan vatadaşlarımızın haklarını anlatıyoruz”

Türkiye’nin Londra Büyükelçisi Ümit Yalçın, Ankara Anlaşması’nın koşullarındaki zorlaştırıcı değişiklikleri İngiliz makamları nezdinde gündeme getirdiklerini söyledi.

Yurt Dışı Noter Hizmetlerinde Yeni Dönem

Adalet Bakanlığı, yurt dışında yaşayanların, 6 Nisan 2019’dan iti­baren konsolosluklar aracılığıyla noter işlemlerini, Türkiye’ye gel­meden bin 53 kalemde yapabildi­ğini duyurdu.

Başbakan adayı Boris Johnson’dan tartışma yaratacak sözler; İslam, Müslüman ülkeleri Batı’nın yüzyıllarca gerisine attı

İngiltere’nin yeni başbakanı ol­ması beklenen Boris Johnson bir kez daha İslamofobiyle gündeme geldi, yıllar önce bir makalesinde ‘Müslüman ülkelerin İslam yüzün­den Batı’nın yüzyıllarca gerisinde kaldığını’ savunduğu ortaya çıktı.

Londra’da binlerce kişi Johnson’a karşı yürüdü: Boris’e hayır, Avrupa’ya evet

Londra’da binlerce kişi, geçtiğimiz hafta sonu Brexit ve iktidardaki Muhafazakar Partinin liderliğine seçilerek ülkenin yeni başbakanı olma ihtimali güçlü görülen eski Dışişleri Bakanı Boris Johnson’a karşı yürüyüş düzenledi.

NHS’e göre, GP randevusu almak giderek zorlaşıyor

NHS tarafından yapılan bir araş­tırmaya göre, hastalar GP rande­vusu almak, kendi aile hekimlerini görmek ve telefonla kliniklerine ulaşma konusunda zorluklar ya­şıyor.

Et ürünlerinde etiket belirsizliği

Test edilen ürünlerin beşte birinde etikette belirtilmemiş hayvanların eti bulundu

Wimbledon’da Jean pantolon, tişört ve ceketle protokol kurallarını yıktı

Wimbledon’da arkadaşı Serena Williams’ın maçında protokole aykırı giyinmesine rağmen protokol bölümünde oturan Meghan Markle krize yol açtı.

Ed Sheeran: Çevremde kalabalıktan hoşlanmıyorum

İngiliz şarkı yazarı ve yorumcusu Ed Sheeran, arkadaş sayısını azalttığını vurgulayarak “Çevremde kalabalık olmasından hoşlanmıyorum” dedi.

The Lion King’in Avrupa galası Londra’da yapıldı

Aslan Kral (The Lion King) filminin LOndra’da yapılan Avrupa galasına Beyonce ile Meghan Markle’ın kucaklaşması damga vurdu.

32 dalda ödüle aday gösterildi

Dünya çapında milyonlarca hayranı olan Game of Thrones (Taht Oyunları) adlı dizinin son sezonu bu yıl drama kategorisinde 32 dalda Emmy Ödülleri’ne aday gösterilerek rekor kırdı.

Designed by: Olay Gazeter