Doğu Londra’nın Hackney bölgesinde faaliyet gösteren Hackney Church Brew Co adlı mekan, müşterilerinin bar önünde “tek sıra halinde” kuyruk oluşturmasını engelleyerek servis hızını ve satışlarını önemli ölçüde artırdı.
Mekan işletmecileri, bar boyunca yayılmak yerine sokaklara taşan uzun kuyruklar oluşturan müşterileri uyarmak amacıyla bar alanına bilgilendirme yazıları astı. Çalışanların bar tezgahı boyunca boş kalan alanları kullanmaları yönünde yaptığı sözlü uyarılara rağmen alışkanlığın devam etmesi üzerine işletme, sosyal medya üzerinden bir farkındalık mesajı yayımladı.
Bar yönetimi tarafından paylaşılan açıklamada, “Bar bir postane değildir. Personel boş tezgahın arkasında beklerken mekânın dışına kadar uzanan bir kuyruk oluşturulmasına gerek yok” ifadelerine yer verildi.
Sosyal medyada kısa sürede geniş yankı bulan paylaşım, geleneksel İngiliz kuyruk kültürüne yönelik bir tartışma başlattı. Mekan Müdürü Hamish Glenn, The Standard’a yaptığı açıklamada, uygulamanın ardından tek sıra kuyrukların sona erdiğini ve benzer servis dönemlerine kıyasla satışlarda %20’lik bir artış kaydedildiğini belirtti.
Glenn, müşterilerin sıra beklemek yerine daha fazla vakit geçirdiğini ve bunun işletme performansına doğrudan yansıdığını ifade etti. Davranış değişikliğinin arka planına değinen Glenn, küresel salgın döneminde uygulanan sosyal mesafe kurallarının ve geleneksel İngiliz nezaket anlayışının bu tür alışkanlıkları kalıcı hale getirdiğini değerlendirdi.
Uygulamanın nezaket veya kişisel alan ihlali anlamına gelmediğini vurgulayan bar yönetimi, geleneksel pub kültürünü koruyarak servis sürecini optimize etmeyi hedeflediklerini duyurdu.
Türkçe
العربية
English
Deutsch
Ελληνικά
עִבְרִית
Русский
Українська
