Şef Özsimitçi, Gaziantep Katmerini Londra’ya taşıdı

29 Nisan 2016

Kuzey Londra, Islington, Mem Laz Retaurant’ında basın için yapılan tanıtım etkinliğine Beşiktaş Belediye Başkanı Murat Hazinedar, Başkonsolos Emirhan Yorulmazlar ve birçok iş adamı katıldı

Gaziantep’de kahvaltıların baş tacı katmerin yurt dışı tanıtımları kapsamında, Katmerci Zekeriya Usta’nın oğlu Mehmet Özsimitçi tarafından Londra’da bir tanıtım etkinliği düzenlendi. Gaziantep ile adı bütünleşen Özsimitçi’nin, Çin ve ABD dahil dünyanın birçok ülkesinde yaptığı tanıtım etkinliklerine İngiltere de eklendi.

Islington bölgesinde Mem & Laz adlı Türk restoranında salı günü düzenlenen etkinlik, restoran zinciri sahibi Mehmet Kocakerim ile Otto Restaurant İşletmeci Şefi Servet Kılıç’ın girişimi ile gerçekleştirildi. Etkinliğe, Türkiye’nin Londra Başkonsolosu Emirhan Yorulmazlar, Londra’da bir fuara katılım gerçekleştiren Beşiktaş Belediye Başkanı Av. Murat Hazinedar, Yardımcısı Adem Yavuz, Büyükelçiliğin aşçıbaşı Ali Kavlak ile iş adamları, restoran işletmecileri ile Londra’da yerleşik bir grup Türk gazeteci katıldı.

Bir günlüğüne Londra’ya gelen Özsimitçi, ‘Afrodizyak’ sağlama etkisi de olan katmeri hem yaptı, hem de tattırdı. Açıklamasında, Gaziantep gastronomi kültürünün dünyada hak ettiği kadar tanınmadığına dikkat çeken Özsimitçi, katmeri tanıtım sırasında bilgi verirken, “Gaziantep yöremizin sabah kahvaltısı katmeri tanıtmak ve tattırmak amacıyla geldim.

Elimizden geldiği kadar kültürümüzü fazla bozmadan, orijinaline karışmadan lezzetleri bir adım daha öteye götürmek amacıyla Londra’dayım. Bu ikinci gelişim. Bu amaçla Avrupa’nın bütün ülkelerinde buna benzer tanıtma ve tattırma etkinlikleri yaptım ve yapmaya da devam edeceğim” dedi.

Açıklamasının devamında Özsimitçi, “Londralı restoran sahipleri Servet Kılıç ve Mehmet Kocakerim sağ olsunlar kapılarını açtılar ve ben de kültürümüzü tanıtmak için bir günlüğüne geldim. Katmer süper enerjisi, süper kuvveti olan bir mamul. Dünyada yeterince tanınmıyor ama tanıtmaya çalışıyoruz. İçerisinde yöremizin hakiki sütü, kaymağı ve fıstığı var. Taş fırında pişirilir. Onun için bunu mutlaka yemeleri tatmaları lazım.

Yöremizde gerdek gecesi sabahı damat ve geline katmer gönderilir. Burada ki amaç da, evliliklerinin ağız tadı bozulmadan, bir ömür boyu devam etsin diye. Bu katmer yeme olayı zaman zaman günlük hayatta şakalaşmaya dönüşür. Orada bir espri vardır. Kapıyı çalıp katmeri vermeden önce damada ‘hak ettin mi?’ diye, sorarlar” şeklinde konuştu.

Tanıtma etkinliğine katılan Türkiye’nin Londra Başkonsolosu Emirhan Yorulmazlar da yaptığı kısa değerlendirme de, Gaziantep mutfak kültürünün, UNESCO tarafından listeye alınmasının önemine değindi.

Yorulmazlar, “Gaziantep’i tanıtmak, gerek mutfağının önemli bir eseri olan katmerin tanıtılması amacıyla düzenlenen bu faaliyete katılmaktan büyük bir memnuniyet duydum. Bu tür faaliyetlerin devamını arzu ediyoruz” diyerek memnuniyetini dile getirdi.

Tanıtma etkinliğinde konuklara, katmerin yanı sıra, Gaziantep’in leblebili helvası, susamlı helvası, fıstıklı helvası, Antep fıstığı, fıstıklı lokumu ve fıstık ezmesi de ikram edildi.