Hazır yoğurtlar şeker deposu

13 Kasım 2018

Birleşik Krallık’ta süpermar­ketlerde satılan 900 kadar yoğurt üzerinde gerçekleştirilen bir araş­tırma sonucunda, marketlerdeki hazır yoğurtlarda fazla miktarda şeker bulunduğu ve bunların sağ­lıklı bir yiyecek olarak görülme­mesi gerektiği bildirildi.

Araştırmaya göre organik yo­ğurtlar en çok şeker ihtiva edenler ürünler arasında yer alırken, sa­dece natürel ve Yunan usulü adıyla satılan yoğurtlarda fazla şeker bu­lunmuyor.

Araştırmada, yoğurtlu tatlıların 100 gramında ortalama 16.4 gram şeker bulundu. Bu kategoride, çi­kolata ve krem karamel gibi yoğurt ihtiva etmeyen bazı yiyecekler de bulunuyor. En çok şeker ihtiva eden ikinci ürün 100 gramda 12.1 gram şeker bulunan organik yoğurt ola­rak belirlendi. Çocuk yoğurtlarının ise 100 gramında 10.8 gram şeker olduğu tespit edildi.

Çocuklar şekeri azaltmalı

NHS, 4-6 yaş arasındaki çocuk­ların 19 gramdan (günde beş küp şeker kadar), 7-10 yaş arasındaki­lerin ise 24 gramdan fazla şeker tü­ketmemeleri gerektiğini bildiriyor.

100 gramda 5 gramdan az şeker olan yiyecekler “az şekerli” olarak kabul ediliyor. İncelenen ürünler­den sadece %9’ unun bu katego­ride yer aldığı görüldü.Araştırma­nın saha çalışmasının yapıldığı 2016 senesinin sonundan beri yoğurtlar­daki şeker miktarının azaltılması için ilerlemeler kaydedildi.

Mayıs ayında yayınlanan bir ra­porda, yoğurtlardaki şekerin ilk sene sonunda %5 olan hedefi aşa­rak %6 azaltıldığı bildirilmişti.

2020’ ye kadar şekerin %20 azal­tılması hedefleniyor.

Meyveli yoğurtlar meyve içermiyor

Daha önce Almanya’ da Hohen­heim Üniversitesi tarafından yapı­lan bir araştırmada, 600 çeşit mey­veli yoğurdun tümünde olması ge­rekenden fazla şeker bulunduğu bildirilmişti.

Yine Almanya’ da yapılan başka bir araştırmada da, meyveli yoğurt­larda meyvenin kendisinin değil, o meyvenin aromasının bulunduğu gösterilmişti. Bu tür endüstriyel yi­yeceklerde “tabii” diye nitelendiri­len aromaların meyveden değil, ta­bii hammaddelerden elde edilmesi yeterli oluyor.

Yüksek basınç ve yüksek sıcak­lıklara maruz kalan çiğ süt, nasıl süt olma vasfını kaybediyorsa, içi şeker dolu yoğurt da aynı akıbeti paylaşıyor.

Kaynak:

1.http://ahmetrasimkucukusta. com/2015/09/21/yazilar/tip-yazilari/ beslenme/meyveli-yogurtlar-seker-deposu/

2.http://ahmetrasimkucukusta. com/2015/08/18/yazilar/tip-yazilari/ beslenme/meyveli-yogurtta-meyve-degil-meyve-resmi-var/