Britanya’nın “ulusal içeceği” diyebileceğimiz “Pimm’s”i duymuş olabilirsiniz, her ne kadar yaz kış fark etmese de, Pimm’s içeceğinin birincil kuralı dışarıda güneş olması diyebiliriz.
Alkollü ve alkolsüz olarak bulunabilen, alkollü versiyonunda çoğunlukla gin bulunan Pimm’s, limo-nata, soda ve taze yaz meyveleri ile servis edilen, hem ferah hem de taze bir kokteyl çeşidi. Genellikle sürahi içerisinde servis edilen 2-4 kişi arası paylaşılan Pimm’s, özellikle Londra yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri oluyor. Hele ki, eğer Pimm’s keyfine bir de Thames nehir kıyısı atmosferi eklersek, işte o zaman tadından doyulmayan bir keyif geliyor.
İşte tam bu anlamda, Tate Modern’in hemen yanında bulunan The Refinery, sunduğu huzur verici iç tasarımı ve lokasyonu ile ister Pimm’s olsun, ister West End’de bir yemek kaçamağı olsun, her anlamda tatmin edici bir deneyim sunuyor. Geniş yiyecek ve içecek seçenekleriyle güneşli günlerde kesinlikle uğranılması gereken bir mekan.
The Refinery
110 Southwark St, SE1 0TF.
https://www.drakeandmorgan. co.uk/the-refinery-bankside/