Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Şefika Aydın Selçuk, ramazanda özellikle kolesterol hastalarının günlük tükettikleri kolesterol miktarının, 300 miligramı geçmemesi gerektiğini belirterek “Bu miktar da, diyetisyen tarafından belirlenmelidir” dedi.
Selçuk, kolesterol hastalarının sağlıklı bir ramazan geçirmesi için dikkat etmeleri gerekenleri şöyle sıraladı:
-İftarda kızartma ve ağır yağlı yemekleri tüketmemeli, sahurda kahvaltı etmeliler.
-Haftada iki gün, yağsız dana eti yemeliler.
-Düzenli spor yapan kolesterol hastaları; haftada iki-üç kez sahurda yumurta tüketebilirler.
-Katı yağdan uzak durmalılar.
-Süt ve süt ürünlerini yarım yağlı olarak tüketmeliler.
-Lifli gıdaların alımına özen göstermeliler. Bu besinlerin tüketimi; haftada bir gün esmer pirinç, bir gün esmer makarna ve iki gün de bulgur şeklinde olmalı. Bu durum; kişinin yaşı, kolesterol düzeyi ve kilosuna göre değişim gösterecektir.
-Meyvelerden şeftali ve kayısı gibi lifli meyveleri tercih etmeli; kavun ve karpuzu ise daha az yemeliler.
-Yağlı ve şerbetli tatlılardan da uzak durmalılar.
Selçuk, Ramazan’da sağlıklı beslenme hakkında da bilgiler de verdi:
-Sahurda tüketilen yumurta, peynir, süt, yoğurt, ekmek, yulaf ezmesi, zeytin, ceviz içi, çorba, komposto veya meyve; tok tutan besinler arasındadır.
-Protein içeren besinler; midede sindirimi yavaşlatacağından boşaltımı geciktirir, tokluk süresini uzatır. Çorba, ayran, süt veya komposto gibi sıvı içeriği yüksek besinler; hacim yaratarak tok kalmayı sağlar ve sıvı ihtiyacını karşılar.
-Sahurda börek, poğaça yerine; yumurta, peynir, süt gibi hafif besinleri tercih etmek, kişiyi zinde tutar.
-İftarda yenen kızartmalar, tereyağı ile hazırlanmış ağır tencere yemekleri, hamurla yapılan ağır tatlılar, fazla miktarda tüketilen pilav ve makarna benzeri yemekler; vücutta yağlanmayı artırır.
-İftarda başlangıç için zeytin, hurma, meze, börek, ceviz içi, kayısı, incir gibi birçok besini bir arada tüketmek yerine tek bir hurma ya da zeytin tercih etmek daha sağlıklı olur.