Kolesterolü olan ramazanda kayısı yesin

16 Temmuz 2013

Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Şefika Aydın Selçuk, ra­mazanda özellikle kolesterol has­talarının günlük tükettikleri koles­terol miktarının, 300 miligramı geçmemesi gerektiğini belirterek “Bu miktar da, diyetisyen tarafın­dan belirlenmelidir” dedi.
Selçuk, kolesterol hastalarının sağlıklı bir ramazan geçirmesi için dikkat etmeleri gerekenleri şöyle sıraladı:
-İftarda kızartma ve ağır yağlı yemekleri tüketmemeli, sahurda kahvaltı etmeliler.
-Haftada iki gün, yağsız dana eti yemeliler.
-Düzenli spor yapan koleste­rol hastaları; haftada iki-üç kez sahurda yumurta tüketebilirler.
-Katı yağdan uzak durmalılar.
-Süt ve süt ürünlerini yarım yağlı olarak tüketmeliler.
-Lifli gıdaların alımına özen göstermeliler. Bu besinlerin tü­ketimi; haftada bir gün esmer pi­rinç, bir gün esmer makarna ve iki gün de bulgur şeklinde olmalı. Bu durum; kişinin yaşı, kolesterol düzeyi ve kilosuna göre değişim gösterecektir.
-Meyvelerden şeftali ve kayısı gibi lifli meyveleri tercih etmeli; kavun ve karpuzu ise daha az ye­meliler.
-Yağlı ve şerbetli tatlılardan da uzak durmalılar.
Selçuk, Ramazan’da sağlıklı beslenme hakkında da bilgiler de verdi:
-Sahurda tüketilen yumurta, peynir, süt, yoğurt, ekmek, yulaf ezmesi, zeytin, ceviz içi, çorba, komposto veya meyve; tok tutan besinler arasındadır.
-Protein içeren besinler; mi­dede sindirimi yavaşlatacağından boşaltımı geciktirir, tokluk süre­sini uzatır. Çorba, ayran, süt veya komposto gibi sıvı içeriği yüksek besinler; hacim yaratarak tok kalmayı sağlar ve sıvı ihtiyacını karşılar.
-Sahurda börek, poğaça ye­rine; yumurta, peynir, süt gibi hafif besinleri tercih etmek, ki­şiyi zinde tutar.
-İftarda yenen kızartmalar, te­reyağı ile hazırlanmış ağır tencere yemekleri, hamurla yapılan ağır tatlılar, fazla miktarda tüketilen pilav ve makarna benzeri yemek­ler; vücutta yağlanmayı artırır.
-İftarda başlangıç için zeytin, hurma, meze, börek, ceviz içi, ka­yısı, incir gibi birçok besini bir arada tüketmek yerine tek bir hurma ya da zeytin tercih etmek daha sağlıklı olur.