Organik gıdalar, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir

19 Eylül 2024

Organik gıdalar, özellikle son yıllarda sağlıklı yaşamın sembollerinden biri haline geldi. Ancak bu ürünlerin gerçekten geleneksel gıdalara kıyasla belirgin sağlık avantajları sunup sunmadığı halen bir tartışma konusu.

Yeni bir araştırma, organik gıdaların sağlığa olan etkilerini detaylı bir şekilde ele alarak kanser riski, obezite ve kardiyometabolik sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini inceledi.

European Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan araştırmaya göre, organik gıdaların tüketilmesi, kardiyometabolik risklerin azalması ve daha düşük pestisit maruziyeti ile ilişkilendirildi

. Ancak, kanser riski ve genel sağlık üzerindeki uzun vadeli etkiler hâlâ belirsizliğini koruyor ve bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerektiği vurgulanıyor.

Araştırmalar, organik gıda tüketiminin kardiyometabolik risklerin azalması ve daha düşük pestisit maruziyeti ile ilişkili olduğunu gösteriyor. Ancak, kanser riski üzerindeki uzun vadeli etkiler henüz net değil.

Örneğin, bir Fransız çalışmasında organik gıdaların menopoz sonrası meme kanseri ve lenfoma riskini %25 azalttığı tespit edilirken, Birleşik Krallık’ta yapılan bir diğer çalışmada genel kanser riski ile anlamlı bir ilişki bulunamadı.

Düzenli organik gıda tüketimi, daha düşük obezite riski ve tip 2 diyabet (T2D) olasılığı ile bağlantılı olabilir. Çeşitli çalışmalar, organik gıda tüketen kişilerin daha düşük vücut kitle indeksine (VKİ) sahip olduğunu ve T2D gelişme olasılıklarının %35 daha az olduğunu göstermiştir.

Organik gıda tüketicilerinin, daha iyi enerji seviyeleri, bağışıklık fonksiyonları ve zihinsel iyilik hali gibi genel sağlık yararları hissettikleri rapor edilmiştir. Ayrıca, organik diyet uygulayan bireylerde pestisit kalıntılarının %89 daha düşük olduğu bulunmuştur. Ancak, organik gıdaların mineral emiliminde önemli bir fark yaratmadığı gözlenmiştir.

Organik gıdalar, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir, ancak bu etkiler her zaman kesin bir şekilde kanıtlanmış değil. Kanser, tip 2 diyabet ve obezite riskini azaltma potansiyeli mevcut olsa da, çalışma metodolojilerindeki farklılıklar ve kişisel yaşam tarzı faktörleri bu sonuçları etkileyebilir.

Özellikle organik gıdaların pestisit maruziyetini azalttığı ve bu yolla bazı sağlık risklerini düşürdüğü bilinmektedir. Ancak, organik tarımın gıda üretimini düşürebileceği ve mikrobiyal kontaminasyon riskini artırabileceği de göz önünde bulundurulmalıdır.

Bu nedenle, organik gıdaların sağlık üzerindeki faydalarını daha net bir şekilde anlamak için daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç vardır. Yine de, bu gıdaların çevreyi koruyan ve sürdürülebilir bir tarım yöntemi sunduğu göz ardı edilmemelidir.