Suni şeker vücutta parçalanıp, birikiyor

14 Ocak 2019

Üreticileri tarafından vücutta parçalanmadığı ve birikmediği id­dia edilen suni tatlandırıcı sukralo­zun, farelerde yapılan deneylerde hem parçalandığı hem de yağlı do­kularda biriktiği gösterildi.

Araştırmada 10 fareye 40 gün süreyle günde kilo başına 80,4 mg sukraloz verildi.

40 gün sonra ve iki haftalık bir süre geçtikten sonra idrar ve dışkı örneklerinde hem suda hem yağda eriyen metabolitler (parçalanma ürünleri) araştırıldı.

Sukralozun 6 günden sonra id­rar ve dışkıda bulunmadığı ama yağda eriyen iki metabolitinin suk­raloza ara verildikten 11 gün sonra da idrarda çıktığı tespit edildi. Bu metabolitler yağ dokusunda kolay biriken asetile bileşiklerdi. Ayrıca sukralozun kendisi de kesildikten 2 hafta sonra yağlı dokularda tes­pit edildi. Bu araştırma ile vücutta parçalanmadığı iddia edilen sukra­lozun parçalandığı ortaya konmakla beraber oluşan metabolitlerin sağ­lığa etkisi henüz bilinmiyor.

Sukralozun hem insan çalışma­ları hem fare deneylerinde glukoz, insülin ve glukagon benzeri peptid 1 (GLP-1) seviyelerini de değiştirmesi inert olmadığının diğer delilleri ola­rak değerlendiriliyor.

Kaynak:

https://www.tandfonline.com/doi/full /10.1080/15287394.2018.1502560