“Trabzon hurmasının sağlığa bi̇rçok faydası bulunuyor”

22 Aralık 2017

Türkçe Trabzon hurması adıyla tanınan meyvenin Latince ismi Diospyros kaki olup, Ebenaceae (abanozgiller) ailesindendir. Anavatanı Çin olan meyve, yöresel olarak ambe veya amme, Cava elması, Japon hurması, cennet hurması veya Allah’ ın meyvesi gibi isimlerle de bilinir

Çin’ den önce Kore ve Japonya’ ya ve sonra da dünyaya yayılmıştır. Ti­pik olarak subtropikal bölge meyvesi olmakla beraber Türkiye’de Akdeniz ve Karadeniz bölgesinde de yetişti­rilmektedir. Ekim kasım aylarından sonra yenmeye başlar.

Trabzon hurması çeşitleri

Trabzon hurmasının pek çok çe­şidi vardır. En çok tüketilenleri ise Hachiya ve Fuyu’dur.

Hachiya en çok tüketilen, sertken fazla miktarda tanenden dolayı kekre olan, ancak olgunlaşıp yumuşayınca yenilen çeşididir. Tanen çaya ve şa­raba buruk tat veren maddedir.

Fuyu ise sertken yenen, tadı bu­ruk olmayan çikolatalı hurma, Kaka­olu hurma, siyah hurma olarak da bilinen çeşittir. Bunların sert olanı makbuldür, olgunlaşmadan yenir.

Hachiya ve Fuyu meyveleri gö­rünüm olarak birbirine benzese de kolayca ayırt edilir. Hachiya’nın ka­buğunun rengi daha canlıdır, içinde çekirdek yoktur, meyve eti olgunla­şınca turuncudur, çok yumuşak ve suludur. Fuyu’nun meyve eti ise kah­verengidir ve içinde büyük çekirdek­ler vardır.

Nasıl tüketilir?

Meyve olgunlaştıkça ve hacmi arttıkça eriyen tanenler erimez olur ve bu da meyvenin tatlanmasını sağ­lar. Olgun meyve taze olarak kabuğu soyularak kaşıkla yendiği gibi kuru­tularak da yenebilir. Hamur işleri, dondurmalar ve tatlılarda kullanılan meyve yoğurda veya salatalara da katılabilir. Reçel, marmelat, şurup, şerbet, pekmez ve alkollü içecekle­rin yapımında da kullanılır.

Besin değeri

A, C, E ve B (B6, folik asit, tia­min) vitaminleri ve manganez, bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller icerir. 100 gra­mında 3.6 gram lif vardır. Kateşin, gallokateşin, betulinik asit, zeaksan­tin ve karotenoidler gibi antioksidan­lar da bulunur.Trabzon hurmasında güçlü bir antikanserojen ve mutas­yon önleyici elajik asidin de bulun­duğu bildirilmiştir. 100 gramında 70 kalori vardır ve hiç yağ yoktur.

Faydaları

Kanserden korur, bağışıklığı kuv­vetlendirir, hazmı kolaylaştırır, tansi­yonu düşürür, kan dolaşımını artırır, göz sağlığına iyi gelir, yaşlanmayı ge­ciktirir. Hıçkırığı kesmek için de tav­siye edilir. Bir flavonoid olan fisetin sayesinde normal meme hücrelerine zarar vermeden kanserli meme hüc­relerini öldürdüğü bildirilmiştir. Fi­setin aynı zamanda kolon ve prostat kanserine karşı da etkilidir.

Aşırı tüketmekten kaçınılmalıdır

Fazla yendiğinde midede ve ince bağırsaklarda birikerek kitle (be­zoar) oluşturabilir. Mide ve bağırsak gibi organlarımız üzerinde oldukça etkilidir. Bu yüzden aşırı tüketilmesi ve iyi çiğnenmeden yutulması gibi durumlarda bu organlar üzerinde faydalı değil zararlı bir hale gelebi­lir. Ülser, gastrit, reflü gibi mide ve kabızlı ksorunları yaşayanlar ile şe­ker hastalarının doktorlarına danış­madan yememesi gerekir. Hamilelik döneminde olan kadınların yemesi pek önerilmez.

Kaynak: https://www.nutrition-and-you.com/persimmon-fruit.html