“Tuzu azaltmak, böbrek sağlığını korumak için elzem”

14 Mart 2019

Bezmialem Vakıf Üniversitesi Rektörü ve Nefroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Rümeyza Kazancı­oğlu, Türkiye’de yapılan araştırma ve çalışmaların, günlük tuz miktarı­nın 16 ila 18 gram aralığında oldu­ğunu gösterdiğini belirterek, “Nor­malde alınması gereken günlük tuz miktarı 4 ila 6 gramdır. Dolayısıyla günlük beslenme rutinimiz içeri­sinde tuzu azaltmak, böbrek sağlı­ğını korumak için elzemdir.” ifade­lerini kullandı.

Kazancıoğlu, “Dünya Böbrek Günü” dolayısıyla yaptığı yazılı açıklamada, tuz tüketimi ile böb­rek sağlığına etkilerine dikkati çekti.

Tuz tüketiminin sınırlandırıl­ması konusunda çağrıda bulu­nan Kazancıoğlu, şunları kaydetti: “Türkiye’de yapılan araştırma ve çalışmalar, günlük tuz miktarının 16 ila 18 gram aralığında olduğunu gös­teriyor. Normalde alınması gereken günlük tuz miktarı 4 ila 6 gramdır. Dolayısıyla günlük beslenme ru­tinimiz içerisinde tuzu azaltmak, böbrek sağlığını korumak için el­zemdir. Örnek verecek olursak; ekmek bizim mutfağımızın temel gıda maddelerinden biri. Gün içe­risinde ekmeğin fazla tüketilmesi, günlük tuz ihtiyacının karşılanması anlamına gelir. Dolayısıyla diğer be­sinlerden alınan tuz miktarı da dü­şünüldüğünde, günlük tuz miktarını oldukça aşıyoruz. Buna dikkat et­mek gerekir.”

Hazır gıdaların içeriğinde koru­yucu olarak kullanılan fosfat tuz­larının da bulunduğunu kaydeden Kazancıoğlu, böbrek hastalığı geli­şen kişilerde, fosforun kısıtlı tüke­tilmesi gerektiğini ifade etti. Kazan­cıoğlu, sözlerine şöyle devam etti:

“Dolayısıyla bu hazır gıda paket­lerinde sadece sodyum (tuz) oranı­nın değil, fosfor oranının da daha net ve anlaşılır şekilde belirtilmesi gerekir. Farkındalık açısından da önemli bir çalışma olabilir. Tuzu düşük ve lif oranı yüksek sağlıklı bir diyet, daha fazla fiziksel aktivite ve sigaranın bırakılması gibi basit yaşam tarzı önerileri, kronik böb­rek yetmezliğinin ilerleme oranını yüzde 50’ye kadar yavaşlatabilir.”

Prof. Dr. Kazancıoğlu, böbrek hastalığının genellikle sessizce iler­lediğini, sıklıkla ciddi bir belirtiye neden olmadan önce, kişinin, böb­rek fonksiyonlarının bir kısmını za­ten kaybetmiş olabileceğini vurgu­layarak, “Erken tanı bu hastalıkta da önemlidir. Çok su içme, sık idrara çıkma, yorgunluk, bulantı-kusma ve şişlikler, uyarıcı olmalıdır. Diyabet (tüm vakaların yaklaşık üçte biri­nin nedeni olarak belirlenmiştir) ve yüksek tansiyon (hipertansiyon), böbrek hastalığının en sık neden­leridir. Yüksek tansiyon tüm böb­rek yetmezliği vakalarının dörtte birinden fazlasına neden olur.” ifa­delerini kullandı. Kronik böbrek yetmezliği açısından riskli olan ki­şilerin kimler olduğuna dair açıkla­mada bulunan Kazancıoğlu, “Riskli grupta yer alan bireyler, şeker yani diyabet hastaları, yüksek tansiyonu olan hastalar, ailesinde böbrek has­tası olanlardır. Ayrıca sigara kulla­nan, fazla kilosu olan, sağlıksız bes­lenen, uygunsuz bitkisel ürün kulla­nan, yetersiz sıvı tüketen bireyler de risk altındadır.” bilgisini verdi.