İşsiz kalınca… Çözümü gözleme satışında buldu

24 Ocak 2014

Kahramanmaraşlı aile, Dalston Ridley Market’te kurdukları çadırda Gözleme pişirerek satıyor. Türklerin yanı sıra her ırktan, milletin büyük ilgi gösterdiği gözleme için uzun kuyruklar oluşuyor. Gözlem pişirerek müşterilerine sunan Doğan Şen şöyle konuştu: “Bir süre önce işimi kaybetmiştim. Ne yapacağım diye düşünürken eşim bana gözleme işini önerdi ilk başlarda aklıma pek yatmamıştı ama daha sonra denemekle de bir şey kaybetmem diye düşünerek işe koyuldum.
Bu sırada bir torunum dünyaya gelmişti, adını Elif koymuştuk, bize uğur getirsin diye iş yerinin de adını Elif koyduk. Çekinerek başladığım ilk günde insanların kuyruk oluşturduğunu görünce keyfim daha çok yerine geldi ve işe koyulmaya başladım. Şimdi haftanın 6 günü buraya gelerek kurduğumuz çadırda gözleme satıyoruz, torunumda bize uğur getirdi…” Köy usulü hazırlanan gözlemeye gösterilen büyük ilginin, lezzetinin yanı sıra fiyatının da cazip olması.
Patates, ıspanaklı, peynirli ve karışık olarak hazırlanıp tandırda pişirilen gözlemenin fiyatı iki pound’dan satılıyor. Avrupa’da yaşayan gurbetçileri büyük bir bölümünün geçim kaynağı olan yemek sektörü, Türk mutfağının zengin mönüsü ve eşsiz lezzetiyle genişlemesine devam ediyor.
Başta Londra olmak üzere İngiltere’nin her yöresinde ana cadde üzerinde Türk lokantalarına rastlamamak adeta imkansız. Döner kebap başta olmak üzere tüm kebap çeşitlerinin yanı sıra sulu yemek çeşitlerimizin tümünü tatma fırsatı bulan İngiliz halkı ve burada yaşayan Avrupa Birliği vatandaşları şimdi gözleme, yiyebilmek için kuyruklara oluşturuyor. Dalston semtinde bulunan açık hava marketinde gözleme pişirerek geçimlerini sağlayan Kahramanmaraş’ın Elbistan İlçesinden gelerek İngiltere’de yaşamakta olan Türk aile geçimlerini bu yolla kazanıyor.
Başta İngiliz’ler olmak üzere Avrupa’dan gelerek burada yaşamakta olan insanlarından büyük ilgi gösterdiği gözlemenin içini yaparak eşine yardımcı olan Hatice Şen şunları söyledi: “Ben köyümde de misafir geldiği zamanlarda gözleme yapardım. Çevremizdeki komşularımızda benim hazırlayıp pişirdiğim gözlemenin çok lezzetli olduğunu söylerdi. Şimdi aynı köy usulü hazırladım gözlemeyi eşimde pişiriyor, tadına bakan herkes memnuniyetini belirtince bende mutlu oluyorum.
Geçen gün 3 Amerikalı gelerek bizden bir tane gözleme aldılar ve üçü bölüşerek yediler, hemen ardından birer tane daha sipariş ettiler ve giderken de arkadaşları için 15 tane daha gözleme alıp gittiler. Bazen de Türk aileleri toplu olarak alıp dolapta gelecek misafirleri için saklıyorlar.”