Taze gıdaların % 98’inde tarım ilacı kalıntısı bulunuyor

30 Ağustos 2013

Her gün tükettiğiniz gıdaların büyük bölümünde tarım ilacı ka­rıştığı bildirilirken bazı meyve­lerin ise yüzde 98’inde kimyasal ilaç kalıntıları bulunuyor.
Kimyasal ilaçları savunan­larsa bu ilaçların ekinleri koru­duğunu ve mahsulü artırdığını, bunun da fiyatları düşük tut­maya yardımcı olduğunu söy­ledi.
Tüm taze ürünlerin yaklaşık yarısı, giderek artan oranda bu maddelerin ağır kullanımından etkilenirken, süpermarketlerde satılan ürünlerdeki kimyasal ilaç kalıntıları son on yılda iki kat arttı.
Resmi rakamlara göre üzüm ve elma gibi taze meyve ve seb­zelerin yaklaşık yüzde 46’sında kimyasal ilaç kalıntılarına rast­lanıyor. Bu oran 2003’te yüzde 25 civarındaydı.
İşlenmiş ürünler bakımından unun yüzde 97’si, ekmeklerin yüzde 73.6’sında da kimyasal ilaçlara rastlandı.
İncelenen ürünlerin çoğunda kimyasal kalıntıların oranı ulus­lararası olarak kabul edilen gü­venlik seviyelerinin altında ka­lırken, eleştiride bulunanlar in­san sağlığı için risk teşkil eden maddelerin toplamda bir “kok­teyl” efekti gösterebileceğini be­lirterek, çok düşük seviyelerin bile insan hayatı için aşırı teh­likeler doğurabileceğini belirti­yor. Rakamlar, hükümetin 372 farklı tarım ilacı için 40 ürün türü üzerine yapılan yüzlerce testin sonuçlarının analizine dayanıyor.
Analiz sonucunda üzümle­rin yüzde 91.3’ünde kimyasal kalıntı tespit edilirken, 100’de üçten fazlasının yasal azami kimyasal kalıntı düzeyini aştığı kaydedildi.
Portakalların yüzde 98’i, el­maların yüzde 90.6’sı ve havuç­ların yüzde 73’ünde de kimyasal kalıntı bulundu.
Çiftçiler aynı zamanda meyve ve sebzelerin süpermarketlerin talep ettiği “güzellik” standartla­rını sağlamak için de koruyucu karışımlar kullanıyor.
Pesticides on a Plate isimli raporda yer alan araştırma so­nuçlarına göre en yaygın kimya­sal ilaç türü carbendazim olarak dikkat çekiyor.
Grup, bunun rahimdeki me­melilerin gelişimine hasar verdi­ğini göstermesinin yanı sıra kan­ser ve doğum bozukluklarına ne­den olabildiğini de belirtiyor.
Elma, fasulye, salatalık, üzüm, portakal, ananas, paket­lenmemiş yeşillik, ahududu, pirinç, sitrik asit içeren bazı meyveler ve ıspanakta da söz konusu maddenin bulunduğu belirtiliyor.
Chlorpyrifos gibi belirli kim­yasal ilaçların ağır kullanımı arılardaki düşüşün de temel ne­deni olarak dikkat çekiyor. Arı­lar meyve diğer ekinlerin döllen­mesinde hayati bir rol oynuyor.
Teoride tüketicilerin ürün­leri yıkayarak ya da soyarak kendilerini koruyabilmesi gere­kiyor. Ancak Gıda Standartları Kurumu tarafından geçtiğimiz yıl yayımlanan bir araştırma, bunun etkin bir korunma yön­temi olmadığını belirtiyor.
Kuzey İrlanda’da tarım üze­rine faaliyet yürüten bir enstitü ise kimyasal ilaçların çoğunun yıkamayla geçmediğini belirti­yor.
Patates gibi genellikle kabuk­larıyla tüketilen yiyeceklerde de bu kimyasallar yıkamakla azal­mıyor.
Organik Ticaret Kurumu Cat­herine Fookes, böylesi kimya­sallar olmadan üretilen gıdaları tüketmeye teşvik ederek, artışın kaygı verici olduğunu ve hükü­metin adım atması gerektiğini söyledi.
Bir hükümet sözcüsüyse yap­tığı açıklamada, “Kimyasal Dü­zenlemeler Yönergesi kimyasal ilaç kullanımını yakından takip ediyor. Seviyelere ilişkin rapor­ları, internet sitelerinde açıkla­nıyor” dedi.
Alışveriş sepetinizdeki kimyasallar
Kimyasal ilaç taşıması en muhtemel gıdalar
Portakal %97.98
Un %96.83
Şeftali % 96.52
Ananas %93.33
Üzüm % 91.33
Elma %90.63
Kurutulmuş Üzüm %80.95
Ahududu % 76.47
Ekmek %73.61
Havuç %72.97
Biberler %7027