Her gün tükettiğiniz gıdaların büyük bölümünde tarım ilacı karıştığı bildirilirken bazı meyvelerin ise yüzde 98’inde kimyasal ilaç kalıntıları bulunuyor.
Kimyasal ilaçları savunanlarsa bu ilaçların ekinleri koruduğunu ve mahsulü artırdığını, bunun da fiyatları düşük tutmaya yardımcı olduğunu söyledi.
Tüm taze ürünlerin yaklaşık yarısı, giderek artan oranda bu maddelerin ağır kullanımından etkilenirken, süpermarketlerde satılan ürünlerdeki kimyasal ilaç kalıntıları son on yılda iki kat arttı.
Resmi rakamlara göre üzüm ve elma gibi taze meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 46’sında kimyasal ilaç kalıntılarına rastlanıyor. Bu oran 2003’te yüzde 25 civarındaydı.
İşlenmiş ürünler bakımından unun yüzde 97’si, ekmeklerin yüzde 73.6’sında da kimyasal ilaçlara rastlandı.
İncelenen ürünlerin çoğunda kimyasal kalıntıların oranı uluslararası olarak kabul edilen güvenlik seviyelerinin altında kalırken, eleştiride bulunanlar insan sağlığı için risk teşkil eden maddelerin toplamda bir “kokteyl” efekti gösterebileceğini belirterek, çok düşük seviyelerin bile insan hayatı için aşırı tehlikeler doğurabileceğini belirtiyor. Rakamlar, hükümetin 372 farklı tarım ilacı için 40 ürün türü üzerine yapılan yüzlerce testin sonuçlarının analizine dayanıyor.
Analiz sonucunda üzümlerin yüzde 91.3’ünde kimyasal kalıntı tespit edilirken, 100’de üçten fazlasının yasal azami kimyasal kalıntı düzeyini aştığı kaydedildi.
Portakalların yüzde 98’i, elmaların yüzde 90.6’sı ve havuçların yüzde 73’ünde de kimyasal kalıntı bulundu.
Çiftçiler aynı zamanda meyve ve sebzelerin süpermarketlerin talep ettiği “güzellik” standartlarını sağlamak için de koruyucu karışımlar kullanıyor.
Pesticides on a Plate isimli raporda yer alan araştırma sonuçlarına göre en yaygın kimyasal ilaç türü carbendazim olarak dikkat çekiyor.
Grup, bunun rahimdeki memelilerin gelişimine hasar verdiğini göstermesinin yanı sıra kanser ve doğum bozukluklarına neden olabildiğini de belirtiyor.
Elma, fasulye, salatalık, üzüm, portakal, ananas, paketlenmemiş yeşillik, ahududu, pirinç, sitrik asit içeren bazı meyveler ve ıspanakta da söz konusu maddenin bulunduğu belirtiliyor.
Chlorpyrifos gibi belirli kimyasal ilaçların ağır kullanımı arılardaki düşüşün de temel nedeni olarak dikkat çekiyor. Arılar meyve diğer ekinlerin döllenmesinde hayati bir rol oynuyor.
Teoride tüketicilerin ürünleri yıkayarak ya da soyarak kendilerini koruyabilmesi gerekiyor. Ancak Gıda Standartları Kurumu tarafından geçtiğimiz yıl yayımlanan bir araştırma, bunun etkin bir korunma yöntemi olmadığını belirtiyor.
Kuzey İrlanda’da tarım üzerine faaliyet yürüten bir enstitü ise kimyasal ilaçların çoğunun yıkamayla geçmediğini belirtiyor.
Patates gibi genellikle kabuklarıyla tüketilen yiyeceklerde de bu kimyasallar yıkamakla azalmıyor.
Organik Ticaret Kurumu Catherine Fookes, böylesi kimyasallar olmadan üretilen gıdaları tüketmeye teşvik ederek, artışın kaygı verici olduğunu ve hükümetin adım atması gerektiğini söyledi.
Bir hükümet sözcüsüyse yaptığı açıklamada, “Kimyasal Düzenlemeler Yönergesi kimyasal ilaç kullanımını yakından takip ediyor. Seviyelere ilişkin raporları, internet sitelerinde açıklanıyor” dedi.
Alışveriş sepetinizdeki kimyasallar
Kimyasal ilaç taşıması en muhtemel gıdalar
Portakal %97.98
Un %96.83
Şeftali % 96.52
Ananas %93.33
Üzüm % 91.33
Elma %90.63
Kurutulmuş Üzüm %80.95
Ahududu % 76.47
Ekmek %73.61
Havuç %72.97
Biberler %7027