Kırmızı et kalp hastalıklarına bağlı erken ölümleri önlüyor

14 Ocak 2019

European Society of Cardiology Congress’ de sunulan yeni bir araştırmada, 5 k ıtada 50’den fazla ülkede 218 bin kişi üzerinde gerçekleştirilen beş araştırma yeniden analiz edildi

Araştırmacılar, katılımcıları yedikleri meyve, sebze, bakli­yat, balık, et ve süt ürünlerini temel alarak diyetlerinin kalite­sine göre 5 gruba ayırdı. En ka­liteli diyetle beslenenlere 18, en kalitesizle beslenenlere 11 puan verildi.

Bu kişiler kalp krizi, felç ve ölümler bakımından 25 sene ta­kip edildi. Kalp krizi, felç ve kalp yetersizliğinin, işlenmemiş et, sebze ve meyve ile beslenenlerde en az görüldüğü ve bu kişilerde erken ölümlerin daha az olduğu belirlendi. 135 bin katılımcı üze­rinde gerçekleştirilen bir araştır­mada doymuş yağdan fakir bes­lenen ve enerjilerinin %60’ ını karbonhidrattan alanlarda erken ölüm riskinin yüksek olduğu tes­pit edildi.

Araştırmacılar Akdeniz böl­gesi ve Japonya’ da kalp hasta­lıkları ve bunlara bağlı ölümlerin USA ve Avrupa ülkelerinden daha az olmasını doymuş yağ tüketimi ile ilişkilendiriyorlar.

Bir araştırmaya göre yoğurt, peynir, tereyağı ve süt gibi ürün­lerde bulunan doymuş yağların kalp hastalığı riskini artırmadığı gibi, tam yağlı süt ürünleri tü­ketenlerde felçten ölümler %42 daha az görüldü. Araştırmacılar, süt, yoğurt ve peynir gibi ürün­lerde bulunan kalsiyum ve potas­yumun kan basıncını düşürdüğü ve yağ asitlerinin anti-enflama­tuar etkileri olduğunu vurgulu­yor.

Kaynak:

https://www.healio.com/ cardiology/chd-prevention/news/ online/%7Bab2dc44a-4731- 4083-9ebf-31927fa34b56%7D/ pure-moderate-red-meat-dairy-intake-may-help-reduce-mortality-cv-risk