Ekonomik kriz “Fish & Chips”i yok edebilir

8 Eylül 2022

İngilizlerin geleneksel fish and chip (balık ve kızarmış patates) restoranları enerji ve balık fiyatlarının aşırı artması nedeniyle “yok olma” tehlikesiyle karşı karşıya

İngiltere, enerji faturalarının sürekli kabarması, enflasyonun çift haneli rakamlara ulaşması sonucutarihi bir pahalılıkla karşı karşıya. Rusya’ya uygulanan yaptırımlar nedeniyle enerji maliyetinin yanı sıra balık, patates ve yemeklik yağ fiyatları da artmış durumda.

Rusya dünyanın en büyük deniz ürünleri üreticilerinden biri ve belli başlı balık ihracatçısı. Fish and chips restoran sahipleri, enerji faturalarının bu yıl zaten yüzde 60 oranında arttığınısöylüyor. Bazı restoranlar ise artık haftanın yalnızca belli günlerinde açık olmayı planlıyor.

Öte yandan, fish&chips ucuz ve geleneksel olarak işçi kesiminin tükettiği bir yemek olduğundan butür restoranları işletenler, işlerini tamamen kaybetmemek için fiyat artışlarının ne kadarını müşterilere yansıtabileceklerini de hesaplıyorlar.

İngiltere Ulusal Balık Pişiricileri Federasyonu Başkanı ve Lancashire, Chorley’de Skippers of Euxton restoranının sahibi Andrew Crook, sektörün şimdiye kadarki en kötü krizle karşı karşıya olduğunu söyledi.

Skippers’ta fish&chips’in fiyatı yılın başından beri 1,60 paund arttı ancak Crook balığa ödediği paranın artık iki katına çıktığını belirtiyor.

Rusya’dan ithalata uygulanan yüzde 35’lik gümrük vergisinin ise durumu daha da vahim hale getireceğine dikkat çekiyor. (fortune)