Küresel gıda fiyatları beş ay sonra yeniden yükselişte

9 Mart 2026

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünya genelindeki gıda emtia fiyatlarının Şubat 2026 döneminde yükseldiğini duyurdu.

Beş aylık düşüş serisinin ardından gelen bu artışta; tahıl, et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki yukarı yönlü hareket etkili oldu.

Şubat ayında bir önceki aya göre 1,1 puan (%0,9) artan FAO Gıda Fiyat Endeksi, ortalama 125,3 puan seviyesine ulaştı.

Güncel veriler, endeksin geçen yılın aynı dönemine oranla %1, Mart 2022’deki tarihi zirvesinin ise %21,8 altında kaldığını gösteriyor.

Küresel piyasalarda temel gıda maddelerine olan talebin sürmesi ve arz kanallarındaki lojistik aksamalar, endeksteki toparlanmanın ana gerekçeleri olarak rapor edildi.

Tahıl ve bitkisel yağ grubunda hareketlilik

Tahıl Fiyat Endeksi, Şubat ayında aylık bazda %1,1 artarak 108,6 puan seviyesine yükseldi.

Bu artışta özellikle buğday fiyatlarındaki %1,8’lik yükseliş belirleyici oldu.

Avrupa ve ABD’deki dondurucu soğukların yarattığı üretim riskleri, Rusya’daki lojistik sorunlar ve Karadeniz’deki gerilimler fiyatları yukarı çekti.

Arpa fiyatları Çin ve Kuzey Afrika’dan gelen güçlü taleple artarken, pirinç fiyatları basmati ve Japonica türlerine olan ilgiyle %0,4 oranında hafif bir artış kaydetti; mısır fiyatları ise yatay seyrini korudu.

Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi ise aylık %3,3’lük sıçramayla 174,2 puana ulaşarak Haziran 2022’den bu yana en yüksek seviyesine çıktı.

Güneydoğu Asya’daki düşük mevsimsel üretim palmiye yağı fiyatlarını üst üste üçüncü ayda da yükseltirken, soya yağı fiyatları ABD’deki biyoyakıt politikası beklentileriyle değer kazandı.

Ayçiçek yağı fiyatları ise Arjantin’deki yüksek arz ve düşük küresel talep neticesinde diğer yağların aksine gerileme gösterdi.

Hayvansal ürünlerde farklılaşan tablo

Et Fiyat Endeksi, Şubat ayında %0,8 artışla 126,2 puan seviyesinde gerçekleşirken yıllık bazda %8,0’lık bir yükseliş sergiledi.

Küçükbaş hayvan eti fiyatları, Okyanusya’daki sınırlı arz ve istikrarlı küresel talep birleşince yeni bir rekor kırdı.

Büyükbaş hayvan eti fiyatları Çin ve ABD’den gelen alımlarla artarken, domuz eti fiyatlarındaki yükseliş Brezilya’daki bol arz nedeniyle sınırlı kaldı; kümes hayvanları ise dengeli piyasa koşulları altında marjinal bir değişim gösterdi.

Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, Temmuz 2025’ten bu yana süregelen düşüşünü devam ettirerek Şubat’ta %1,2 kayıpla 119,3 puana geriledi.

Avrupa Birliği’nde süt mevcudiyetinin artması özellikle peynir fiyatlarını aşağı çekerken, dış talebin yumuşaması bu düşüşü destekledi.

Buna karşılık, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’dan gelen talep süt tozu fiyatlarını artırdı; tereyağı fiyatları ise Haziran 2025’teki zirve noktasının ardından ilk kez aylık bazda yükseliş kaydetti.

Şeker fiyatlarında Ekim 2020’den bu yana en düşük seviye

Şeker fiyatları, küresel arzın bollaşacağı beklentileriyle Şubat ayında %4,1 oranında değer kaybederek 86,2 puana indi.

Bu gerileme ile birlikte şeker fiyatları Ekim 2020’den bu yana görülen en düşük seviyeye gerilemiş oldu.

Piyasada oluşan bu fiyat tablosunda özellikle ABD’deki rekor üretim beklentileri temel belirleyici rol oynadı.

Hindistan’da üretim tahminlerinin aşağı yönlü revize edilmesine rağmen, ABD’den gelen güçlü üretim verileri bu baskıyı dengeleyerek fiyatların düşüş trendine girmesini sağladı.

Şeker grubu, Şubat ayında FAO endeksi genelindeki yükseliş eğilimine ters yönde hareket eden en belirgin kalemlerden biri oldu.