Beslenme ve Zeka (1)

1 Nisan 2016

Zekâ, kısaca zihinsel kapasite ve yeteneklerin kullanılması demektir. Yediden yetmişe herkesi ilgilendiren bir konu olarak, yıllardır üzerine birçok araştırma yapılmış ve yapılmaya devam edilmektedir.

Zekâ ve zekâ gelişimini etkileyen birçok faktör vardır. Sağlıklı beslenme faktörü, en önemli faktörlerden biridir. Dünya sağlık örgütüne göre, besin öğeleri bakımından yeterli ve dengeli bir şekilde beslenmek, ‘’sağlıklı beslenme’’ dir. Yetersiz beslenme, bağışıklık sisteminin zayıflamasına, hastalıklara yakalanma riskinin artmasına, zihinsel ve fiziksel gelişimin azalmasına sebep olabilir.

Yapılan çalışmalar kahvaltı yapıp okula giden çocukların kahvaltı yapmayan çocuklara göre daha az hata yaptığını, dikkatlerinin ve katılımlarının daha yüksek olduğunu ortaya koymuştur. Kahvaltı, beyin fonksiyonlarını ve bilişsel performansları etkiler. Uykuda iken gece açlığı sırasında beyin yakıt olarak kas glikojen depoları gibi glikoz depolarını kullanır. Çocukların kas kitlesi yetişkinlerin kas kitlesinden küçüktür ve çocuklar yetişkinlerden daha fazla uyumaya meyillidirler. Bu nedenle sabah uyandıklarında glikojen depoları yetişkinlere göre daha fazla tükenmiş olarak beyinleri enerjiye daha aç olacaktır. Uzun dönemde, besin öğeleri bakımından yeterli olacak şekilde yapılan sağlıklı beslenme değişiklikleri, vücudun eksik olan depolarının dolduracak ve bu da bireyin bilişsel yeteneklerini arttıracaktır. Yapılan çalışmalar, sağlıksız ve yetersiz beslenme alışkanlıkları yerine uzun dönem sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanan çocukların, demir depoların dolması ve anemi hastalığın tedavi edilmesi sonucunda hafıza ve görsel dikkat başarılarının arttığını ortaya koymuştur.

Hangi besinler zekâyı arttırır?

Yumurta: Yumurta sarısı iyi bir demir kaynağıdır. Yumurta beyin hücre zarlarını oluşturan fosfolipid ve lesitin içerir. Protein içeriği ile zekâyı geliştirir. Zengin amino asit içeriği sinir sisteminde adrenalin gibi temel nöro taşıyıcılar için gereklidir. Adrenalin öğrenmede, Serin ve metyonin aminoasitleri ezberleme yetenekleri için önemlidir.

Avokado: Yağlı bir meyvedir ancak çoklu doymamış yağ içerir. Bunlar kan akımını olumlu etkiler. Ayrıca kan basıncını düşürür. Sağlıklı bir kan dolaşımı sağlıklı bir beyin oluşumunu destekler. En güçlü antioksidanlardan olan E Vitamininden zengindir. Beyin tabakalarını yaşlanma etkilerine karşı korur. Ayrıca salataya eklendiklerinde beta karotenler ve laykopen gibi antioksidanların emilimini artırır. Yüksek kalori içeriği sebebiyle günde yarım ya da çeyrek avokado tüketilmesi önerilir.

Muz: Tatlı kremsi ve sert yapısı, zengin magnezyum ve vitamin B6 içeriği ile sinir sistemine yardımcı bir meyvedir.