Beyinde doyma hissi oluşturmuyor

15 Kasım 2013

Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, obe­zite gibi ciddi bir sağlık sorunun­dan korunmak için yiyecekler ka­dar içeceklere de özen gösteril­mesi gerektiğini söyledi.
Yorulmaz, sağlığın korunması için yeterli sıvı almanın önemli olduğunu belirtti. Alınacak sıvı­nın vücudun ihtiyacını karşıla­ması için uygun özellikte olması gerektiğini ifade eden Yorulmaz, sıvılarla vücuda vitamin, mineral, protein ve karbonhidrat gibi be­sin maddelerini de almanın müm­kün olduğunu vurguladı.
Günümüzde ev dışında beslen­menin yaygınlaştığını, dışarıda da genellikle fabrikasyon olarak ha­zırlanmış içeceklerin sıklıkla tüke­tildiğini aktaran Yorulmaz, şöyle devam etti:
“Tüm dünyada ve ülkemizde şişmanlık hızla artmaktadır. Bu durum sadece estetik açısından değil pek çok ciddi hastalığa ze­min hazırlaması açısından da olumsuz bir durumdur. Türkiye İstatistik Kurumunun araştırma­larına göre, 15 ve yukarı yaştaki nüfusun yüzde 17,2’ sinin obez ve yüzde 34,8’i ise fazla kilolu­dur. Cinsiyete göre bakıldığında ise kadınların yüzde 20,9’unun obez ve yüzde 30,4’ünün fazla ki­lolu olduğu görüldü. Erkeklerde ise bu oranlar sırasıyla yüzde 13,7 ve yüzde 39,0 oldu. Dünyada fazla kilo ve obezite yüzünden her yıl yaklaşık 2,8 milyon kişi hayatını kaybediyor.”
Yorulmaz, son yıllarda meş­rubat ve gazlı içecek tüketiminin arttığını, süt ve benzeri ürün tü­ketiminin ise azaldığını söyledi.
Gazlı, fruktozlu, mısır şurubu içeren içecekler, şekerli kremalı kahve ve çay, şeker ilave edilmiş meyve suları, spor ve enerji içe­cekleri, meyveli ya da şekerli so­dalar ile aşırı alkol tüketiminin obeziteye yol açtığını belirten Yorulmaz, şöyle konuştu:
“Tatlandırma amacıyla sık kul­lanılan çay şekeri ve yüksek fruk­tozlu mısır şurubu beyinde doyma hissi oluşturmadığı için kalp has­talıkları ve diyabet gibi sağlıkso­runlarını ortaya çıkarmaktadır. Soğuk çay, spor içecekleri, kola, meyve suyu gibi yüksek şeker se­viyeleri ve karbonhidrat içeriği nedeniyle zararlıdır. Diyet olan gazlı ve kolalı içecekler de buna dahildir. Dışarıdan şeker, fruk­toz, mısır şurubu ve suni olarak tatlandırılmış içecekler en riskli olanlardır. Bunun yanında saka­rin, aspartam gibi kalori içerme­yen tatlandırıcılar ilave edilmiş içecekler de sağlıksızdır.”