Çocukların gıdalarda kullanılan bazı kimyasallardan kesinlikle korunması gerekiyor

11 Şubat 2019

Kısa adı AAP olan Amerikan Pedi­atri Akademisi tarafından sunulan raporda, gıdalarda kullanılan bazı boya, koruyucu ve paketlerin çocuk sağlığına zarar verdiği ve bunların yeniden acilen düzenlenmesi gerek­tiği bildirildi.

Bildiriye göre, çocukların kulla­nılan bazı kimyasallardan kesinlikle korunması gerekiyor.

Raporda dikkati çeken husus­lar şöyle:

* Gıda katkı maddelerinin çocuk hormonları, büyümesi ve gelişimini etkilediğini gösteren araştırmaların sayısı giderek artıyor.

* Bunlardan bazıları, 1970’ ler­den beri üç katı artan obezite riskini de artırıyor olabilir.

* USA’ da koruyucu, lezzet ve kı­vam verici, besleyici olarak ve pa­ketlerde 10 binden fazla gıda katkı maddesi kullanılıyor.

* Bunların çoğu ta 1950’ lerde ruhsat aldı ve kabaca bin katkı mad­desi FDA’ nın onayını gerektirme­yen GRAS (genel olarak emniyetli) kapsamında yer alıyor.

* Katkı maddelerinin bilhassa bebek ve küçük çocuklardaki et­kileriyle ilgili yeterli bilgiye sahip değiliz.

* Bazı kimyasallar doğrudan yi­yeceğe ilave edilirken bazıları ise bu yiyeceklerin hazırlanması ve pa­ketlenmesi sırasında plastik, boya, kağıt, karton gibi malzemeler vası­tasıyla dolaylı olarak yiyeceğe ka­tılmış oluyor.

* Plastiği sertleştirmek için kul­lanılan BPA, östrojen gibi tesir gös­teriyor ve erken buluğ, kısırlık, obe­ziteye yol açıyor, sinir ve bağışıklık sistemini etkiliyor.

* Fitalatlar, erkek genital organ­larının gelişimini etkiliyor, obezi­teyi artırıyor ve kalp-damar hasta­lıklarına yol açıyor.

* Perfloroalkil (PFCs) sınıfı kim­yasallar bağışıklığı baskılıyor, tiroti fonksiyonlarını bozuyor, doğum tartısı ve doğurganlığı etkiliyor.

* Perklorat, tiroit fonksiyonlarını bozuyor, beyin gelişimi ve büyüme­sini etkiliyor.

* Suni gıda boyaları, dikkat ek­sikliği ve hiperaktivite belirtilerini şiddetlendiriyor. Bu boyaların ke­silmesi belirtileri azaltıyor.

* Nitrat ve nitritler, tiroit fonk­siyonlarını bozuyor, mide-bağırsak ve sinir sistemi kanserleriyle ilişki­lendiriliyor.

* Çocuklar, vücut ağırlıklarına göre daha fazla yedikleri ve içtik­leri için kimyasallara erişkinlerden daha hassastırlar, büyümeye ve ge­lişmeye devam etmektedirler.

* Çocukluktaki küçük aksaklıkla­rın ömür boyu devam eden sonuç­ları olabilir.

* Hormon bozucu kimyasalların sebep olduğu sağlık harcamaları ka­baca 340 milyar dolardır.

* GRAS sınıfındaki maddelerin yeniden tanımlanması şarttır, bun­lar kullanılmadan önce yeni toksi­site testleri yapılmalı ve eski testler de tekrarlanmalıdır.

* 4 bin gıda katkı maddesinin yüzde 64’ ünün emniyetli olduğunu gösteren araştırma yapılmamıştır.

* Aileler, çocuklarını bu tür gı­dalardan uzak tutmalı, taze sebze ve meyveler tercih edilmeli, gebe­ler işlenmiş etten uzak durmalıdır.

* BPA ve fitalatlar ısıyla gıdaya daha çok nüfuz ettiği için bunlar mikrodalga fırına konmamalıdır.

* Plastik yerine cam veya paslan­maz çelik gereçler kullanılmalıdır.

* Geri dönüşüm kotları 3 (fita­lat), 6 (sitiren) ve 7 (bisfenol) olan plasitklerden sakınılmalıdır.

* Gıdalarla temastan önce ve sonra eller iyice yıkanmalı, soyu­lamayan tüm sebze ve meyveler iyi temizlenmelidir.

Kaynak:

https://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/ AAP-Says-Some-Common-Food- Additives-May-Pose-Health-Risks-to-Children.aspx