Kanola yağı beyne ciddi zararlar veriyor

25 Şubat 2019

Kalp-damar hastalıkları ve kanseri önleyen sağlıklı yağ olarak duyurulan kanola yağının, kilo almaya, hafıza ve öğrenme kabiliyetlerinin kötüleşme­sine sebep olabileceği bildirildi.

Bir grup fareye iki çay kaşığı ka­nola yağı diğer gruba ise normal diyet verildi ve 6 ay sonra yani fareler bir yaşına geldiklerinde kanola yağının amiloid plak oluşumunu, öğrenme ve hafızayı nasıl etkilediği incelendi.Ka­nola yağı ile beslenen farelerin kilo aldıkları, hafıza ve öğrenme kabiliyet­lerinin çok kötü olduğu belirlendi.

Kanola yağı ile beslenen farelerde amiloid-beta plakları oluşumuyla iliş kili olan amiloid-beta 1-40’ ın ve beyin hücrelerinin birbirleriyle haberleş­mesini sağlayan yapılar olan sinaps­lardaki post-sinaptik dansite pro­tein-95’ in azalmış olduğu görüldü. Tau proteini fosforilasyonu ve nöro-enflamasyon bakımından ise bir fark bulunamadı.

Araştırmacılar, amiloid-beta 1-40’ taki azalmanın, amiloid-beta 1-42’ nin daha fazla olmasına ve dolayısıyla da Aβ 42/40 oranının artmasına yol aç­tığına dikkat çekiyor.Bu oranın de­ğişmesi, beyin hücresi hasarı, sinir iletişimim azalması ve hafıza kaybına yol açıyor.

Araştırmacılar, bu sonuçlara göre kanola yağının uzun vadede beyne faydalı olmadığı gibi çok zararlı ola­bileceğinin altını çiziyorlar.

Temple Üniversitesi tarafından 6 aylık fareler üzerinde gerçekleştiri­len araştırma Scientific Reports’ da yayınlandı.

Kanola yağı nedir?

Kanola yağı lahana ailesinden bir bitki olan kolzadan (Brassica napus) elde ediliyor. Kolza esa­sında hayvan deneylerinde kanser ve kalp-hastalıklarına sebep olduğu gösterilen erusik asitten çok zengin ve bu sebeple bundan elde edilen yağ sadece endüstride kullanılıyor.

Kanada’ lı araştırmacılar 40 sene kadar önce melezleştirme yönte­miyle erusik asit ve glukozinattan çok fakir, oleik asit bakımından zengin bir kolza türü elde ettiler. Bu yeni kolza tohumundan üretilen yağa da Kanada yağı (Canadian oil) veya kanola yağı adı verildi. Bugün tüm dünyada yaygın olarak tüketi­len yağ, bu melezleştirilmiş kolza­dan elde edilen yağdır.

Kaynak:

https://medicine.temple.edu/ news/canola-oil-linked-worsene­d-memory-and-learning-ability-alzheimers-disease-temple-researchers