Karaciğer hastalarına ‘et’ uyarısı

25 Ekim 2013

Eskişehir Osmangazi Üniversi­tesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi İç Hasta­lıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşegül Özakyol, karaciğer hastalarının, Kurban Bayramı’nda aşırı et tüketiminden kaçınması gerektiğini belirterek, bunun özel­likle ileri dönem siroz hastalarında ölümcül koma tehlikesine yol açabi­leceği uyarısında bulundu.
Özakyol, yaptığı açıklamada, ka­raciğerin, vücut metabolizmasının sağlıklı sürdürebilmesinde büyük öneme sahip olduğunu söyledi.
Karaciğer hastalıklarında ve bu­nun en ileri hali “siroz”da normal metabolizma işleyişinde bozulma­larla karşılaşmanın kaçınılmaz ol­duğunu vurgulayan Özakyol, bun­dan dolayı diyet içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini anlattı.
Söz konusu hastalarda, et başta olmak üzere protein niteliğindeki maddelerin bağırsak bakterileri tarafından parçalanması sonucu amonyak gibi vücuda, özellikle de beyne zararlı maddelerin açığa çı­kabildiğini ve “karaciğer koması” gibi riskli durumlar görülebildiğini dile getiren Özakyol, şunları kay­detti:
“Kurban Bayramı boyunca kır­mızı et tüketiminin miktar ve sık­lığı artmaktadır. Oysa ilerlemiş si­roz hasta grubunda kırmızı et tü­ketimi haftada bir defa ile sınırlı olmalı, protein ihtiyacı daha çok nohut, mercimek gibi bakliyattan oluşan bitkisel kaynaklardan ve yo­ğurt, peynir gibi süt ürünlerinden karşılanmalıdır.
Diyete uyulmadığı takdirde özel­likle Kurban Bayramı’nda et tüketi­minin artmasıyla ileri dönem siroz hastalarında ölümcül olabilecek ka­raciğer koması gelişebilir.”
Karaciğer komasının belirtileri hakkında bilgi veren Özakyol, bu durumun öncelikle uykusuzluk veya sürekli uyuklamayla ortaya çıktığına işaret etti.
Müdahale edilmezse hastanın aşırı sinirli olabileceğine, sözlü ve fiziksel şiddet eğiliminin artabile­ceğine, çevresindekileri tanıyama­yabileceğine ve en ağır tablo olan şuur kapanmasıyla karşılaşabilece­ğine dikkati çeken Özakyol, “Özel­likle Kurban Bayramı’nda ileri dö­nem siroz hastalarının karaciğer ko­ması ile hastaneye yatırılmalarında artış yaşanır.
Bayram döneminde hastalar di­yetlerine dikkat etmeli, et tüketi­minin fazla olması durumunda da yakınları tarafından uyku değişik­likleri şeklindeki karaciğer koması öncü belirtileri takip edilmelidir” ifadesini kullandı.
Özakyol, bayramda kırmızı et tüketim miktarının artmasının, ka­raciğer hastalıkları dışında başka sorunlara yol açabileceğini belirtti.
Tatlı gıdalar ve hamur işleri sıkça yendiğinden diyabet hastalarında kan şekeri yükselmesi ve koma hali görülebileceği uyarısında bulunan Özakyol, “Ayrıca sindirim güçlüğü, mide ağrısı ve krampları, bulantı, kabızlık, reflü gibi sindirim sistemi sorunları, kalp çarpıntısı, tansiyon yükselmesi ve uygun koşullarda saklanmayan etler yüzünden besin zehirlenmeleri gibi sağlık sorunla­rıyla karşılaşılabileceği için dikkatli olunmalıdır” diye konuştu.