Marullardaki bir bakteri, kanser vakalarıyla bağlantılı olabilir

İngiltere’de sağlık yetkilileri, nadir görülen bir E. coli türündeki ciddi artış nedeniyle alarma geçti.

Özellikle kirli marullarda bulunan bu bakteri, sadece yedi yılda neredeyse 10 kat artış gösterdi.

Üstelik uzmanlar, bu artışın 50 yaş altı bireylerde gizemli şekilde yükselen kolon kanseri vakalarıyla bağlantılı olabileceğini düşünüyor.

Doğu Anglia Üniversitesi’nden bulaşıcı hastalık uzmanı Profesör Paul Hunter’a göre, marul yapraklarının pürüzlü yüzeyi bakterilerin yıkanmasını zorlaştırıyor.

Özellikle sulamada kullanılan kirli su ve sıcak, yağışlı iklim koşulları, bakterilerin marullara tutunmasına ve çoğalmasına zemin hazırlıyor.

Geçen yıl kirli marul içeren hazır sandviçlerle ilişkilendirilen bir STEC (Shiga toksin üreten E. coli) salgınında 280’den fazla kişi hastalandı.

Araştırmalar, marulun bu tür bakteriyel bulaşmalarda en riskli gıdalardan biri olduğunu gösteriyor. Bakteriyel enfeksiyonlar sadece ishal ve kusma gibi belirtilerle sınırlı kalmıyor.

Bazı suların ürettiği kolibaktin adlı toksin, genç yaşta kolon kanserinin gelişimine de katkı sağlıyor.

ABD’li bilim insanları, 40 yaş altı hastaların tümörlerinde bu toksine rastladıklarını doğruladı.

İngiltere’deki vakaların artışı, yalnızca çevresel faktörlere değil aynı zamanda yaşlanan nüfus, sağlık sisteminin raporlama hassasiyetinin artması ve hastalık riski taşıyan bireylerin çoğalmasına da bağlanıyor.

Yetkililer, vatandaşları taze sebzeleri tüketmeden önce iyice yıkamaları konusunda uyarıyor. Özellikle marul gibi çiğ tüketilen yapraklı sebzelerde hijyen önlemleri büyük önem taşıyor.