Suyla gelen sağlık

20 Ocak 2017

İnsan vücudu gıda olmadan haftalarca yaşamını sürdürebilir, ancak su olmadan sadece birkaç gün hayatta kalabilir

İnsan vücudunun yüzde 50- 75’i sudan oluşur. Bu oran yüzde bir azalırsa, susuzluk hissi belirir. Yüzde iki oranında kaybın bilişsel, psikomotor performansı azaltarak zekâyı etkilediği yapılan bazı bilimsel çalışmalarda ortaya koyulmuştur. Yüzde beşlik azalma kas gücü ve dayanıklılığın azalmasına yol açar ve yüzde yirmilik azalma ise ölüme neden olur.

Bu nedenle suyun, dengeli ve yeterli beslenme içerisinde çok önemli bir yeri vardır.

Vücut her gün akciğerler, deri, idrar ve dışkı yoluyla su kaybeder. Vücut su içeriği erkeklerde kadınlara oranla daha fazladır ve yaşla birlikte her ikisinde de düşer. Yetişkin bir birey günde yaklaşık 2,5 ila 3 litre kaybeder. Yaşlılar günde yaklaşık iki litre kaybeder. Su kaybı, sıcak havalarda ve uzun süreli egzersiz ile artabilir. Kaybedilen suyu telafi etmek için her gün su içmek gereklidir. Günlük İhtiyacımız olan su miktarı vücut büyüklüğü, metabolizma, hava durumu, tüketilen gıda ve aktivite düzeylerine göre değişir.

Suyun vücuttaki görevleri nelerdir? Su, vücuttaki bütün biyokimyasal süreçler için önemli bir çözücü olarak rol oynamaktadır. Vücuttaki su, kan, sindirim suları, idrar ve terleme sonucu oluşan terin temelini oluşturmaktadır. Vücutta gerçekleşen birçok mekanizma için suya ihtiyaç vardır. Su, vücuttaki hücrelerin sağlığını ve bütünlüğünü korur. Kan dolaşımında yeterli kan sıvısı oluşumunda rol alır. Beslenme yoluyla alınan proteinlerin son atık ürün hali olan üre ile vücudun metabolizma yan ürünlerinin ve fazla sodyum, potasyum gibi elektrolitlerin vücuttan atılmasında görev alır. Terleme yoluyla vücut ısısını düzenler. Akciğerler ve ağız gibi mukozaları nemlendirir.

Eklemlerin kayganlaşmasında rol oynar. İdrar torbasında bakteri enfeksiyon riskini azaltır. Sindirime yardım eder ve kabızlığı önler. İştah kontrolünde ve kilo yönetiminde önemli bir rol oynar. Cildi nemlendirerek dokusunu ve görünümünü korur. Hücrelere besin ve oksijen taşır. Gebelikte amniyotik kese için gereklidir.

Ne kadar su içmeli?

Yetişkin kadınların ortalama günde iki litre (sekiz bardak), yetişkin erkeklerin ise 2,5 litre (yaklaşık 10 bardak) su içmeleri gerekmektedir. Sabah kalkıldığında içilecek olan bir bardak su, gece boyunca oluşan susuzluk için sağlıklı bir alışkanlık olacaktır. Sıcak havalarda egzersiz yapıldığında, kas gücü ve istikrarlı bir şekilde vücut ısısını korumak için her 15 dakikada su içilmelidir.Su, kaslara oksijen transferinde önemli bir rol oynar ve verimli fiziksel aktivite için gereklidir.