Covent Garden Piazza’dan yükselen ve iştah kabartan kokuların kaynağını takip etmek isterseniz, size bir kolaylık yapalım ve açık adresi direk verelim: BOHO Pizza & Burgers.
Geleneksel yiyecek (comfort food) temasını özümseyerek ince eleyip sık dokuyan ve kalite, lezzet ve samimiyetin birleştiği bir nokta olan BOHO, kısa sürece Londra’da sıklıkla konuşulmaya başlanılan ve böylelikle isminden gittikçe daha sık söz ettiren adreslerden biri oldu. BOHO direktörlerinden Özgür Karakaş ve Alex (?) ile yaptığımız keyifli sohbet sonrasında, BOHO’nun kesinlikle ziyaret edilmesi gereken bir adres olduğu da, tarafımızca onaylandı.
Kısa bir süre önce, Covent Garden Piazza’nın göbeğinde bulunan restoranlarını Jamie Oliver’dan devralarak BOHO’yu hayata geçiren Alex ve Özgür Karakaş, sundukları kalite ve müşteri memnuniyetine verdikleri önem ile BOHO’yu adeta Covent Garden’ı şanslı kılan önemli bir adres haline getiriyor.
İtalya’dan özel gelen Napoliten şef ile gerçek Italyan spagettisi
BOHO’nun menüsünü ‘geleneksel yiyecek ve içecek’ skalasında tanımlarken, imza yemeklerin özenle seçilen şefler ve malzemelerle yapıldığını da atlamamak lazım. Karakaş, Olay Gazetesi’ne konuşurken şu ifadelere yer veriyor:“Bizler BOHO olarak Covent Garden’da salt turistik bir deneyim sunmaktan ziyade hem kaliteli ve lezzetli yiyecek hem de samimi, müşteri odaklı bir deneyimin destekçisiyiz. Birçok müşterimizin kimi zaman şaşırarak verdiği tepki de zaten bu yönden oldu: ‘Turistik mekanda kaliteli yemek yiyebilmek’. “Mutfağımıza gelirsek, şeflerimizden malzemelerimize, üretim sürecinden malzemelerin mutfağımıza olan yolculuğuna kadar tüm süreç tutkuyla, aşkla ve azimle gerçekleşiyor.”
Organik un ve tadabileceğiniz en iddialı burger köftesi
Menüsünde dünya mutfağından imzalı yemeklere yer veren BOHO, aynı zamanda ‘sucuklu pizza’ ile de Covent Garden’da sükse yaratmayı başarıyor. Özellikle müşterilerin sucuklu pizzayı bir kez tattıktan sonra tekrar aynı pizza için tekrar tekrar geldiklerini belirten Özgür Karakaş ve Alex Zibi, menülerinde çoban salata gibi Türkiye lezzetlerine de yer veriyor.
“Hamburgerimizin özel köftesini, 3 haftalık bir tadım sürecinden sonra bulabildik, özel tarifimiz sayesinde hamburgerimiz karın doyurmaktan ziyade bir ‘BOHO deneyimi’ haline geldi” diyen Karakaş, menülerinin Türk, Fransız ve Italyan şefler tarafından düzenli olarak denendiğini, böylece kalite anlamında sadece daha da yükselen bir grafik çizdiklerini belirtti.
BOHO Burgers & Pizzas, 5 Covent Garden Piazza WC2E 8RA London