Neredeyse yüz yıllık geçmişi olan Özerlat markası Kıbrıs’ın şu anda en hatırı sayılır markalarından biri. Özerlat markasının sahibi Derviş Özerlat ve ailesine bu marka dededen kalmış. 1900’lerin başında Derviş Özerlat’ın dedesi Derviş Tahmis Kıbrıs’ta ilk kavrulmuş kahveyi satan kişi. Dervis Ozerlat’in babası Hasan Özerlat da Kıbrıs’ta ilk defa elektrikli kahve öğütme makinesini kullanmaya başlamış ve yerli marketlerde Türk kahvesini satışa sunmuş. Yani ailenin geçmişinde de bugününde de “ilk”leri hayata geçirmek bir gelenek olmuş…
Aslında geçmişi uzun yıllara dayayan Özerlat markası Derviş Özerlat`ın babası Hasan Derviş Özerlat tarafından 1932 yılında kendi adıyla tescil ettirilmiş. Ermu Sokağı’nda başlayan Özerlat markasının hikayesi bir anlamda Kıbrıs’taki kahvenin de tarihini barındırıyor. Ailenin eskilerinin anlattığına göre Derviş Tahmis Özerlat Kıbrıs’ta ilk kavrulmuş, öğütülmüş kahveyi satışa sunan kişi.
Daha önce çiğ çekirdek kahve tüccardan satın alınıp evlerde tavada kavruluyor ve havanda ya da küçük el değirmenlerinde öğütüp içiliyorken Derviş Tahmis Özerlat, odun ateşinde kahveyi kavurarak, dibekte kahveyi ezip paketleyip satmayı başlatmış. O dönemde ne Türklerin arasında ne de Rumların arasında bu işi yapan olmadığından Derviş Tahmis Özerlat, adada bu alanda bir “ilk”i hayata geçirerek kahve tarihine Özerlat adını yazdırmış. 1972’de babası ölen Derviş Özerlat eşi İmren hanımla işin başına geçerek ilk olarak markanın Hasan Derviş Özerlat ismini Özerlat Kahvesi olarak kısaltmış.
Dükkandan fabrikaya…
O günlerde Lefkoşa’da Hürriyet Sokak’ta bulunan dükkanda hem üretim hem de satış yapılıyor, köylerden Lefkoşa’ya otobüsler geliyormuş ve köydeki bakkallar da köylüler de kahvelerini Özerlat’tan alırmış. Bir süre sonra otobüsler şehir içine girmeyince müşteri de dükkana gelemez olmuş. Bunun üzerine Derviş Özerlat, bir araba alarak dağıtım yapmaya başlamış. 1993 yılına gelindiğinde dükkan yapılan işlere yetmeyince fabrikalaşmaya ilk adım atılarak Sanayi Bölgesi’nden bir yer alınmış ve fabrika inşa edilmiş. Fabrika önceleri sadece Özerlat Türk kahvesi üretirken Girne’deki otellerin espresso talebi ve filtre kahve istekleri yoğunlaşınca bu konuda da araştırmalar yapan aile, Hollanda’dan çeşitli kahve çeşitleri getirip bu çekirdeklerden farklı bir karışımla espresso ve filtre kahve üretmeye başlamış. Şu anda Kuzey Kıbrıs’ın en büyük kahve üreticisi ve dağıtıcısı olan Özerlat senede 200 ton kahve üretiyor. Potansiyel üretim kapasitesi ise 450 tonun üzerinde… Üstelik yapılan işler sadece kahve ile de sınırlı değil, piyasadan gelen talepler üzerine çay ithal edip paketleme işi ile şeker dağıtım işi de Özerlat markasının listesi dahilinde…
Arasta Sokak’taki tarih…
Bugün Lefkoşa Arasta Sokak`ta bulunan Özerlat Coffee House, bir anlamda Kıbrıs kahve tarihinin müşterilerle buluştuğu bir mekan. Mekanda isteyenler kavrulmuş hazır çekirdekleri istediği oranda karıştırarak kendi kahvesini yaratabiliyor. Özerlat Coffee House’da 3-4 çeşit kahve ve çay çeşitleri de bulunuyor.
Müşteri hangi kahveden hangi oranda isterse ona göre hazırlanıyor. Özellikle karışık kahvelere müşterinin ilgisi büyük. Coffee House’a gidenler en lezzetli kahveyi içerken Derviş Özerlat`ın eşi İmren hanımın yaptığı ev yapımı keklerin de tadına bakabiliyor.
Özerlat Londra’da
Asırlık Özerlat markası Kuzey Kıbrıs’taki market, restoran ve otellerden sonra İngiltere’ye kahve satışı yapmaya başladı. 2013 yılında Kıbrıs sınırları dışına çıkan marka Londra’da yaşayan müşterilerden gelen yoğun talepler üzerine Özerlat kahvesinin İngiltere’ye ihracatına da başlandı. Artık Londra’da ve yakında İngiltere’de daha pek çok yerde satılacak olan Özerlat kahvesi Londra’da kaliteli kahvenin meraklılarına ulaşmış durumda…
Bugün sadece Arasta Sokak’taki Özerlat Coffee House’u bilenler orasının sadece aysbergin görünen yüzü olduğunu bilmiyorlar, aysbergin kalan kısmında bir asırlık bir tarih ve Özerlat ailesinin kahveciliğe yaptığı büyük katkı ve emek yatıyor.