Sarımsağın bileşiminde, su, früktoz, aminoasitler, sülfür ve kükürt bileşenleri, posa, fosfor, potasyum, çinko, A ve C vitaminleri az miktarda da B vitaminleri bulunmaktadır. İçeriğinde ki Alisin, Ajoen, Diallilsülfür bileşikleri ile adeta ilaç gibi faydalı etkiler gösteren besinlerdendir.
Kanda pıhtılaşmayı engelleyici etkisiyle damar sertliğini önler, atardamar kireçlenmesine karşı olumlu etki gösterir. Tansiyonu dengeler ve kötü kolesterolü düşürür, kalp ve damar hastalıklarına karşı önleyici etki sağlar. Kan şekerini düşürür, metal zehirlenmelerine karşı tedavide kullanılır, İçeriğindeki bileşikler ile tümör oluşumu engelleyerek kansere karşı koruyucu etki gösterir. Bağışıklık sistemini (Savunma sistemi) güçlendirerek hastalıklara karşı vücudumuzu dirençli kılar. İştahsızlık, depresyon, yorgunluk, eklem ağrıları, sindirim bozuklukları gibi durumlarda iyileştirici etki gösterir.
Sarımsağın faydalarından yararlanmak için her gün 1-2 diş tüketilmesi önerilmektedir ancak aşırı tüketiminden kaçınmak gerekmektedir.
Sarımsağın kokusu tüketiminize engel oluyorsa, sarımsak dişini zarına herhangi bir zarar vermeden, ezmeden, kesmeden bir bütün olarak yutunuz, böylece sarımsak, oksijenle temasa girmeyecek ve hiçbir kokuya maruz kalmadan bu mucizeden faydalanabileceksiniz.