Günde 40 gr peynir yemek kalp krizi ve felç riskini önlüyor

25 Şubat 2019

34 bin kişi üzerinde gerçekleştirilen 15 araştırmanın meta-analizinde günde ortalama 40 gram peynir yiyenlerin herhangi bir tip kalp-damar hastalığı riskinin % 10, kalp hastalığı riskinin % 14 ve felç riskinin de % 10 az olduğu belirlendi.

Araştırmaya göre peyniri günde 40 gramdan daha az veya daha çok yemek kardiyo-vasküler hastalık riskini artırıyor. Daha önce de yapılan araştırmalarda peynir ve süt ürünlerinin kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağladığı ve erken ölümleri önlediği gösterilmişti.

*Başta küflü peynir gibi bazı yiyeceklerde bulunan spermidin kalp sağlığına iyi geliyor ve hayatı uzatıyor.

*Tam yağlı peynir iyi kolesterolü artırıyor.

*Peynir veya süt ya da sadece tereyağı yiyenlerde metabolizma hızlanıyor ve kilo verme kolaylaşıyor.

*Yağdan zengin diyet hayvanlarda karaciğer yağlanmasını önlüyor ve kalp-damar hastalıkları riskini belirleyen lipit seviyelerinin düzeltiyor.

*Fransızların meşhur rokfor peyniri kalp-damar hastalıklarını önlüyor; peynir, tereyağı gibi süt ürünlerinden zengin diyet kilo vermeyi kolaylaştırıyor, kan basıncını düşürüyor, kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltıyor. *Her gün bir yemek kaşığı yarı yağlı sert grana padano peyniri kan basıncını tansiyon hapları kadar düşürebiliyor.

European Journal of Epidemiology’ de yayınlanan bir meta-analizde, süt yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinden zengin diyetin kalp-damar hastalıkları, koroner kalp hastalığı ve tüm sebeplere bağlı ölüm riskini artırmadığı tespit edildi.

Peynir neden faydalıdır?

*Çok önemli bir protein, kalsiyum, çinko ile A ve B12 kaynağıdır.

*Kalp ve beyin damarlarının dostudur, kötü kolesterolü de düşürür.

*Tuzlu bir yiyecektir ama sanıldığı gibi tansiyonu yükseltmez çünkü peynirde o kadar çok faydalı besin ögesi vardır ki bunlar tuzun olumsuz etkilerini yok eder.

*Fermente bir gıdadır ve faydalı bakterilerle doludur.

*Palmitolat yağ asitlerinden biridir; bu yağ asidi vücutta çok az üretilir ama tam yağlı süt ürünlerinde özellikle de peynirde fazla miktarda bulunur. Palmitolat, doymuş yağların sebep olduğu hasarları düzeltir, insülin gibi kan şekerini düşürür, anti-enflamatuar etkileri de vardır. Meta-analiz European Journal of Nutrition’ da yayınlandı.

Kaynak:

https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/eating-40g-cheese-day-may-reduce-heart-attack-and-stroke-risk/