İngiltere Tıp Güvenliği Komitesi’nin eski Bilim Başdanışmanı Doktor Paul Clayton, beslenme açısından Osmanlı mutfağının çok sağlıklı olduğunu, fast food gıdalardan ise uzak durulması gerektiğini söyledi.
Bir tanıtım toplantısı için İstanbul’a gelen ünlü doktor Paul Clayton, sağlıklı beslenme ve hastalıklara karşı korunma yöntemleri hakkında konuştu. beslenme açısından Osmanlı mutfağının çok sağlıklı olduğunu kaydeden Clayton, “Genel tavsiye; sokakta gördüğünüz ve fast food gıdalardan uzak durmak gerekiyor. Çünkü bunlar işlem görmüş ve yüksek derecede pişirilmiş şeyler. Böyle olunca gıdada deformasyon oluşuyor.” dedi.
Artık antibiyotiklerin vücudu enfeksiyonlara karşı koruyamaz hale geldiğini ifade eden Clayton, gıdalardaki beta glukan maddesinin önemini anlattı. 50 yıl öncesine kadar insan vücudunun daha sağlıklı olduğunu kaydeden Clayton, “Beta glukanlar bir nevi glikoz. Bu madde bağışıklık sisteminde anahtar gibi yerine oturuyor. Onu açıyor, aktivite ediyor ve o şekilde hareket etmesini sağlıyor.