Nutella kanserojen madde mi içeriyor?

24 Ocak 2017

Kısa adı EFSA olan European Food Standards Agency, 2016 Mayıs ayında yayınladığı raporda, 200 derece üzerinde ısıtılan palmiye yağının diğer bitkisel yağlardan daha tehlikeli olduğunu açıklamış ama bu yağ yenmemelidir diye bir uyarıda bulunmamıştı.

EFSA gibi Dünya Sağlık Örgütü, FAO ve FDA da palmiye yağının riskini kabul etmekle beraber, bunun yiyeceklerde kullanılmasının yasaklanması hakkında bir uyarıları bulunmuyor. EFSA’ nın bu raporu üzerine İtalya’ da sivil toplum kuruluşlarının da baskısıyla dev süpermarket zinciri Coop ve en büyük unlu mamuller üreticisi Barilla ürünlerinden palmiye yağını çıkardılar.

Nutella üreticisi Ferrero ise, ürünlerinde farelerde kanserojen olduğu gösterilen palmiye yağını kullanmaya devam edeceğini açıkladı. Ferrero, bu kimyasalların oluşumunu en aza indirebilmek için 200 derecenin hemen altında bir sıcaklık ve oldukça düşük basınç kullandıklarını bildiriyor. Unilever ve Nestle gibi gıda üreticileri de palmiye yağını birçok üründe kullanıyorlar.

Kaynak: www.nutella.com/en/uk