Ramazan için doğru beslenme tüyoları

9 Temmuz 2013

Diyetisyen Özlem Sert Aydın, ramazan ayında değişen bes­lenme alışkanlıklarını sağlık prob­lemlerini de artırabildiğini belir­tiyor. Sert, ”Açlık süresinin uzun olması ve beraberinde yanlış bir beslenme programı metabolizma­nın yavaşlamasına, kan şekeri dü­zensizliğine, yorgunluk, sinirlilik, baş ağrısı ve sindirim problemle­rine neden olabilmektedir” diyor.
Ramazan ayını sağlıklı geçir­mek için nelere dilmesi konu­sunda Diyetisyen Özlem Sert Ay­dın şunları söyledi:
*Oruç süresinin uzun olması nedeniyle sahura mutlaka kal­kalım. Sahurda kompleks kar­bonhidratlı yiyecekler yemeğe çalışalım ki gün boyu kendimizi daha enerjik hissederiz; tam buğ­day unundan ekmek veya pide, ya­nında peynir, zeytin, yumurta ve sütle veya bulgur pilavı yanında peynir veya yoğurtla dengeleye­biliriz. Söğüş veya salata tüketimi de tokluk hissi ve sindirim siste­minin çalışması için önemli.
*İftarda orucu su ile açalım ve sonrasında soğuk veya sıcak bir çorba ve yanında 1dilim ekmek veya pide ile devam edelim. Müm­kün olduğu kadar çorbadan sonra yaklaşık 15-20 dakika kadar bir ara verdikten sonra etli sebze yemeği veya ızgara et yanına salata veya kuru baklagil yemeği ve yanında yoğurt, çok az pilav veya makarna veya ekmek ile devam edebiliriz. Meyve veya tatlıyı yemekten he­men sonra değil yaklaşık 1,5-2 saat sonra tüketmeye çalışalım.
*Protein ihtiyacınızı karşıla­mak için iftarda et, tavuk, balık veya kuru baklagil yemeğinin ya­nında salata veya sebze tüketmek hem sindirim problemlerini önle­yecek hem de kan şekerinizi den­geleyecektir, tabi yanında yoğurt veya cacık veya ayran olmazsa ol­maz besinlerden.
*Metabolik sorunlar yaşama­mak için öğün sayısını artırmak önemli günde sadece 1 öğün ye­mek sağlık açısından en tehlike­lisi. İftardan sonra en az 1 ara öğün yapmaya özen gösterin.
*Ramazanda sıvı alımı her za­mankinden biraz daha fazla ol­malıdır. Ortalama 2-2,5 litre suyu yemeklerle beraber değil aralara dağıtarak tüketmeye çalışmalıyız. Çay ve kahveyi iftardan yarım saat sonra tüketmek daha sağlıklı ola­caktır. Sahurda ise bitki çaylarını tercih edebiliriz. Kola ve asitli içe­cekler yerine ayran, soda, limo­nata, buzlu çay tüketebilirsiniz.
*Kan şekeri düzensizliği ve yanlış beslenme ile birlikte ra­mazan yıl içerisinde en fazla kilo alınan da dönem oluyor. Müm­kün olduğu kadar yağlı, şerbetli, hamur işi tatlılardan uzak durup yerine sütlü veya meyveli tatlıları tercih etmeliyiz.
*Kızartmalardan, yağlı yiye­ceklerden, şarküteri ürünlerin­den uzak durmalı, yemekleri az tuzlu tercih etmeliyiz.