Şeker hastaları çikolata yiyebilir mi?

18 Ekim 2013

Son yapılan çalışmada ülke­mizde her 9 kişiden birinde bu hastalık bulunmakta ve önümüz­deki 25 sene içerisinde bu hasta­lığın her 4 kişiden birinde görüle­ceği tahmin edilmektedir.
Şeker hastalığının tedavisinde en önemli unsur diyettir. Yaşam biçiminin düzenlenmesi ve günlük kalori alımının kısıtlanması teda­vinin esasını ve başarısını oluştur­maktadır. Diyet içeriği kişiden ki­şiye göre değişmekte, temel olan alınan kalorinin harcanan kalori­den az olmasıdır.
Düşük karbonhidratlı diyetler, yağdan fakir diyetlere göre kısa dönemde daha fazla kilo kaybına neden olmakta, kan şekeri ve kan yağları seviyelerinde azalma gös­termektedir. Fakat uzun dönemde bakıldığında piyasada önerilen di­yetlerin hiçbirisinin birbirinden anlamlı olarak bir farkının olma­dığı anlaşılmıştır.
Günlük gıda alımında yukarıda belirtilen diyetlerdeki kesin sınır­lamalar (bir gıda maddesi grubu­nun kesinlikle tüketiminin yasak­lanması) bir süre sonra hastaların diyete uyumunu zorlaştırmakta­dır. Diyete ilk başlayan hastalarda yüksek motivasyon ile kısa süreli kilo kaybı gözlenmekte fakat mo­tivasyonun azalması ile birlikte verilen kilolar geri alınmaktadır. Bu tarz diyetlere “yoyo” diyetleri adı verilmektedir.
Toplumda yanlış bilinen bol şe­kerli tatlılar ve çikolatanın tüke­tilmesi şeker hastalığına yol açar inanışı son yapılan araştırmalar ile çürütülmüştür. Özellikle çiko­lata antioksidan maddeler içer­mesi nedeniyle artık şeker hasta­larının kesinlikle yenmesi yasak listesinde değildir. Aksine vücut­taki oksitlenmeyi önleyen epica­techin adlı madde çikolatada bu­lunmaktadır.
Yapılan bir çalışma, günde 100gr bitter çikolata verilen sağlıklı ki­şilerde verilmeyen gruba göre damar genişlemesinden sorumlu nitrik oksit salınımının daha fazla arttığını göstermiştir. Bu kişilerin ayni zamanda kolesterol düzey­lerinde iyileşme ve insülin diren­cinde kırılma gözlemlenmiştir.
Hangi “Çikolata” tüketilmeli?
Yukarıda sayılan iyi etkilerin kakao miktarı ile alakalı olduğu düşünülmektedir. Yine bir ça­lışmada yüksek tansiyonu olan hastalar 2 gruba ayrılıp bir gruba yüksek kakao içeren bitter çiko­lata, diğer gruba beyaz çikolata verilmiş. Beyaz çikolata verilen grupta herhangi bir etki gözlen­mezken, bitter çikolata verilen gruptaki hastaların tansiyon, şe­ker, kolesterol gibi parametrele­rinde iyileşme olduğu görülmüş. Sonuç olarak günlük kalori ihti­yacı düzeyini aşmamak şartı ile şeker hastalarının bitter çikolata yemelerinde bir sakınca yoktur.