Tarçının fazlası çeşitli sağlık problemlerine yol açıyor

18 Şubat 2019

Tarçın, tarçın ağacının iç kabuk­larından elde edilen bir çeşit baha­rattır. Diyabet, kanser ve kalp has­talıkları risklerini azalttığını göste­ren çalışmalar vardır. İki tarçın türü bulunur:

Cassia: En yaygın kullanılan tür­dür ve mutat tarçın veya Çin tarçını olarak da bilinir, daha ucuzdur.2 çay kaşığı ( 2 gram) tarçında 5 mg kumarin vardır.

Ceylon: Tadı daha hafif ve daha az acı olan bu tür gerçek tarçın ola­rak da bilinir, daha pahalıdır.

Kumarine dikkat!

Çin tarçını fazla miktarda tüke­tildiğinde kumarin isimli bileşik yüksek miktarlarda alınacağı için sağlığa zararları olabilir, karaci­ğere zarar verir. Hayvan çalışma­larında yüksek kumarinin akciğer, karaciğer ve böbrek kanseri riskini artırdığı gösterilmiştir. 60 kilo ağır­lığındaki bir insan için günlük azami miktar 5 mg’ dır.

Tarçında bulunan sinnamalde­hit isimli bileşiğin yüksek miktarları duyarlı kişilerde alerjik tepkilere sebep olabilir. Dil ve dişetlerinde şişme, ağızda yanma ve kaşıntı ve ağızda beyaz lekeler görülebilir; bunlar ciddi olmasa da rahatsız edicidir.

Tarçının insüline benzer etkisi vardır ve az miktarda tarçın tüket­mek kan şekerini bir miktar düşürür ama aşırı miktarları kan şekerinde çok fazla düşmeye (hipoglisemi) yol açabilir. Bir seferde fazla tar­çın tüketmek solunum problemle­rine de sebep olabilir. Bu durum çok ince bir yapısı olan tarçının so­lunmasıyla öksürük, öğürtü ve ne­fes darlığı ortaya çıkabilir. Bunda boğaz için tahriş edici özelliği olan sinnamaldehitin de rolü olabilir.

Tarçın fazla miktarlarda yendi­ğinde diyabet, kalp ve karaciğer hastalıklarıyla ilgili ilaçların tesirini ve yan etkilerini artırabilir.

Tarçın diyabet, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.An­cak, günde bir çay kaşığından daha çok tüketilmesi çeşitli sağlık prob­lemlerine yol açabilir.

Kaynak:

https://www.healthline.com/nutriti­