Türk döner ve kebabı hedef tahtasında

29 Nisan 2014

İngiltere’nin gıda standardını belirleyen Food Standards Agency’nın, son yaptığı incelemeler üzerinde “kuzu eti” etiketi ile satılan ‘curry’ ve kebapların üçte birinin başka etlerden yapıldığını ortaya çıkması döner ve kebaba yönelik karalama kampanyalarını artırdı.
Dail Star ve Sun gibi sansasyon haberleriyle bilinen tabloid gazetelerin FSA’nin araştırmalarında yer almadığı halde kebap ve dönerde köpek ve fare eti kullandığı yönündeki karalama haberleri üzerine, İngiltere Başbakan Yardımcısı Nick Clegg de tartışmaya katıldı.LBC radyo programında Yiyecek Standartları Ajansı (FSA) ve tüketici dergisi Which’in birlikte yayınladıkları raporla ilgili soruyu cevaplayan Nick Clegg, söz konusu sonuçlarla ilgili olarak çok endişeli olduğunu belirterek, Sağlık denetim makamlarının bu mevzuyu incelemeleri gerektiğini söyledi.
Benzeri rahatsızlık ve şikâyetler uzun süredir İngiltere’de et ürünleri ve döner üreten ciddi firma yöneticilerini de rahatsız ediyor. Ülke genelinde fast-food diye bilinen paket yemek servisinin önemli bir tüketim pazarını elinde bulundurduğuna dikkat çeken üretici firma yöneticileri, sıkı denetim ve gerekli önlemlerin alınmaması halinde Türk döner ve kebabının büyük darbe yiyeceğine dikkat çekiyorlar.Londra’da döner ve kebap sektörüne servis veren büyük firmalardan biri olan Edmonton Meat Centre Direktörü Ergün Binbay, tabloid gazetelerin resmi açıklamalarda yer almayan iddiaları haber yapmasının Türk döner ve kebabını karalama amaçlı olduğunu ifade etti.
İngiltere’nin sansasyon haberlerinin Türkiye medyasında da ciddiye alınarak haber yapılmasına şaşırdığını belirten Binbay, “Dönerde kuzu eti kullanılması zorunlu değil ancak içerisinde kullanılan katkı maddelerinin tamamının üzerindeki etikette beyan edilmesi gerekir. Birçok üretici buna dikkat etmiyor veya etikette yazılanlara uymuyor. Take-away restoranlar ise müşteriler kuzu eti diye sunuyorlar. Her ikisi de yanlış. Restoranlar kuzu eti diye sunmamalı ve dönerin içerisinde hangi et ve katkı maddelerinin bulunduğunu müşterilerine beyan etmeleri gerekiyor” dedi.
İngiltere Fast-Food sektöründe Türk döner ve kebabının önemli bir pazarı elinde bulundurduğuna dikkat çeken Ergün Binbay, “doyurucu ve besleyici özelliği nedeniyle tüketici artık burger yerine döner ve kebabı tercih ediyor. Burger ve benzeri ürün satışı yapan zincir markalar bundan ciddi olarak rahatsızlar. Sansasyon gazetelerinin haberleri abartarak karalama kampanyasına dönüştürerek, döneri hedef almasının altındaki asıl neden bu pazar kaybı. Bu nedenle her fırsatta kebap ve döner hedef alınıyor. Kimi kendini bilmez üreticilerin kalitesiz döner üretmesi, ilgili resmi kuruluşların sıkı denetimi ve getireceği standartlarla önlenmeli. Döner kebaba standart getirilmeli. Maalesef İngiltere böyle bir standart olmadığı için kalitesiz kimi ürünlerden dolayı tüm döner ve kebap sektörü töhmet altında kalıyor” şeklinde konuştu.Ergün Binbay, döner ve Türk kebabının ayakta kalması için resmi kurumların alacağı önlemlerin yanısıra, sektörde hizmet veren üretici firmalar ile tüketiciye servis sunan take-away restoranların acil olarak bir araya gelmesi gerektiğini hatırlattı.
Edmonton Meat Centre firması olarak böyle bir Birlik oluşturulmasına hazır olduklarını belirten Binbay sözlerini, “ciddi bir pazara sahip olan kebap ve döner sektörü maalesef şu anda başıboş. Bu ve benzeri karalamalar karşısında duracak kuruluşumuz yok. Hükümet ve diğer resmi kuruluşlarla konuyu istişare edecek kurumlaşma olmadı. Bir an önce üretici ve satıcı firmalar bir araya gelip kurumsallaşmalıyız. Bunu başaramazsak gidişat hiç hoş değil” diye tamamladı.