Bazı meyveli yoğurtlar ‘zararlı gıda’ kategorisine alınacak

6 Kasım 2025

İngiltere’de sağlık haberlerini takip edenler, bu hafta yoğurt hakkında iki zıt mesajla karşılaşmış olabilir; bir yandan yoğurdu çöpe atın deniyor, diğer yandan günde üç kase tüketin.

Son yaşanan gelişmelere göre, İngiltere hükümeti, birçok meyveli yoğurt ve meyve suyunu “junk food” yani sağlıksız gıda kategorisine almayı planlıyor.

Bu değişiklikle birlikte söz konusu ürünler reklam yasaklarına, süpermarket yerleştirme kısıtlamalarına ve “bir alana bir bedava” promosyonlarının durdurulmasına tabi olacak.

Oysa sadece bir ay önce, bir İspanyol kadının 117 yaşına ulaşmasında yoğurdun etkili olduğu övülüyordu.

Yoğurt, son yıllarda sağlık dünyasında parlayan bir yıldız haline geldi. Canlı kültürleri, kalsiyum içeriği, doyurucu proteini ve sindirim faydalarıyla övülüyor.

Independent’ın haberine göre, 150.000’den fazla kişiyi kapsayan bir araştırmada yoğurt tüketimi, kolon kanseri riskini düşürmekle ilişkilendirildi. Ayrıca yapılan bir genetik araştırmada, 117 yaşındaki bir İspanyol kadının günde üç porsiyon yoğurt tükettiği ve bağırsak sağlığının çocuklarınkine benzer olduğu ortaya konuldu.

Sağlıklı yoğurt seçiminin ipuçları:

• Sade veya hafif aromalı, düşük ilave şeker içerikli

• Yeterli protein (100 gramda 5–10 gram veya daha fazla)

• Minimal içerik listesi: süt, probiyotikler, belki meyve

• Tam yağlı veya orta yağlı seçenekler (yağ, tokluk hissi ve vitaminlerin emilimi için önemli

Yoğurt düşman mı?

İngiltere hükümeti, besin değerleme modelini güncelleyerek birçok daha önce “sağlıklı” kabul edilen ürünü “daha az sağlıklı” veya HFSS (yüksek yağ, tuz veya şeker) kategorisine almayı planlıyor. Bu durum, yoğurdu hem tavsiye edilen hem de sınırlamalara tabi ürün haline getiriyor.

Güncellenen modelde kritik kavram: serbest şekerler. Bunlar, işleme sırasında meyveden veya diğer doğal kaynaklardan açığa çıkan şekerler türleri olarak biliniyor (örneğin meyve suyu). Bu şeker türlerinin hücre yapısı da doğal olarak bulunan şekerlerden farklı. Bu yeni modelle birlikte, bazı yüksek protein ve besin içerikli yoğurtlar bile serbest şeker oranına göre “sağlıksız” olarak değerlendirilebilir.

Hangi yoğurtlar risk altında?

• Altında meyve bulunan veya aromalı çocuk yoğurtları (100 gramda 10–20 gram şeker)

• Az yağlı ürünler, şeker veya tatlandırıcılı yoğurtlar

• Bal, çikolata veya granola eklenmiş organik tatlı yoğurtlar

Politika ile bilim arasındaki çelişki

The Independent’ın haberine göre sorun yoğurt değil; sorun yoğurtları değerlendiren sistem.

Hedef, çocukluk çağı obezitesini azaltmak ve şeker tüketimini düşürmek.

Ancak tüketiciler, “iyi yiyecek, kötü yiyecek, süper yiyecek” gibi kafa karıştırıcı mesajlarla karşı karşıya. Kafa karışıklığını minimuma indirmek için izlenebilecek alternatifler ise şöyle:

• Kefir: Daha fazla probiyotik çeşitliliği, düşük laktoz, şeker oranına dikkat

• Sade yoğurt + doğal meyveleri keserek ekleme