Ortaokulların dörtte üçü sağlıklı beslenme kurallarını ihlal ediyor

24 Ağustos 2026

İngiltere’de yaklaşık 400 devlet ortaokulunun yemek menülerini inceleyen yeni bir araştırma, okulların yüzde 75’inde beslenme standartlarının en az bir kez ihlal edildiğini ortaya koydu. Bazı okullarda kahvaltı saatlerinde dahi cips, çikolata ve yüksek yağ, şeker veya tuz içeren ürünlerin satışa sunulduğu belirlendi.

İngiltere’de devlet ortaokullarının büyük bölümünün öğrenciler için belirlenen sağlıklı beslenme standartlarına uymadığı ortaya çıktı. Jamie Oliver tarafından kurulan gıda yardım kuruluşu Bite Back’in araştırmasına göre, incelenen okulların dörtte üçünde hükümet tarafından belirlenen okul yemeği standartlarına aykırı uygulamalar tespit edildi.

Araştırma kapsamında İngiltere genelindeki 391 devlet ortaokulunun menüleri incelendi. Okulların yüzde 75’inin menüsünde kurallara aykırı en az bir ürün veya uygulama bulundu.

Cips ve tatlılar kahvaltıda bile satılıyor

Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri, yağ, şeker veya tuz oranı yüksek ürünlerin okullarda yaygın şekilde satışa sunulması oldu.

İncelenen okulların 206’sında, yani yüzde 53’ünde, mevcut standartlara göre satılmaması gereken cips, Oreo, Mini Cheddars, çikolata ve hamur işi gibi ürünlerin öğrencilere sunulduğu belirlendi. Bazı okullarda bu ürünlerin kahvaltı ve öğle yemeği saatlerinde de satıldığı tespit edildi.

Mevcut kurallara göre okullarda atıştırmalık olarak yalnızca kuruyemiş, tohum, sade sebze ve meyve gibi ürünlerin satılmasına izin veriliyor.

Burger ve nugget kurallarda belirtilenden daha sık sunuluyor

Araştırmada 224 okulun, yani yüzde 57’sinin, burger, nugget, sosis ve benzeri et ürünlerini haftada iki kez olan sınırın üzerinde menülerine koyduğu görüldü.

Kızartılmış nişastalı yiyecek kategorisinde bulunan ve haftada en fazla iki kez sunulması gereken hash brown ise 144 okulda, yüzde 37 oranında, izin verilenden daha sık menüye dahil edildi.

Ayrıca 123 okulun, yani yüzde 31’inin, tatlı ve hamur işlerinde katı çikolata, çikolata parçaları veya çikolata kaplaması kullandığı belirlendi. Mevcut standartlar bu tür kullanımlara izin vermiyor.

Şekerli içeceklerde kurallara uyum daha yüksek

Araştırmada bazı olumlu sonuçlar da ortaya çıktı. Yalnızca sekiz okulun, yani yüzde 2’sinin, KitKat, Haribo ve Maltesers gibi şekerleme ürünlerini tek başına satışa sunduğu belirlendi.

Coca-Cola, Pepsi, Fanta ve Sprite gibi yasaklı şekerli içecekleri satan okul sayısının ise yalnızca üç olduğu kaydedildi.

Bite Back: Sistem çocukları korumakta yetersiz kalıyor

Bite Back CEO’su D’Arcy Williams, sonuçların endişe verici olduğunu belirterek özellikle kahvaltı saatlerinde cips ve çikolata satılmasının ve işlenmiş et ürünlerinin izin verilenden daha sık sunulmasının ciddi bir sorun olduğunu söyledi.

Williams, gençlerin uzun süredir okul yemeklerinin kalitesinden şikâyet ettiğini belirterek okulların sağlıklı beslenmenin desteklendiği alanlar olması gerektiğini vurguladı.

Obesity Health Alliance İcra Direktörü Katharine Jenner da çocukların okul dışında zaten yoğun biçimde sağlıksız gıda seçenekleri ve pazarlamasıyla karşı karşıya kaldığını, bu nedenle okullardaki beslenme ortamının özellikle önemli olduğunu ifade etti.

Okul yemekleri için kurallar değişiyor

Araştırma, İngiltere hükümetinin okul yemeklerine ilişkin standartlarda kapsamlı değişiklikler yapmaya hazırlandığı bir dönemde yayımlandı.

Yeni akademik yılın başlamasıyla birlikte İngiltere’de ücretsiz okul yemeğine erişim de genişletilecek. Universal Credit alan bir kişinin bulunduğu hanelerde yaşayan tüm öğrenciler ücretsiz okul yemeğinden yararlanabilecek.

Department for Education, bütün okulların mevcut standartlara uymadığını kabul ederken, okul yemeklerinde daha sağlıklı ve dengeli seçeneklerin sunulması için denetim sisteminin güçlendirileceğini açıkladı.

The Guardian’da yer alan habere göre, yeni düzenlemeler kapsamında okulların gıda politikalarını ve yemek menülerini internet üzerinden yayımlaması da zorunlu hale getirilecek. Böylece velilerin okullarda çocuklara hangi yiyeceklerin sunulduğunu daha kolay takip edebilmesi hedefleniyor.