Türkiye’nin lezzet elçisi Hafız Mustafa 1864, Londra’da

24 Eylül 2024

Bu lezzetler başka yerde yok!

160 yıl önce Eminönü’nde 17 metrekarelik dükkân ile yola çıkan Hafız Mustafa 1864’ün yeni mağazası Londra’da açıldı. Markanın köklü geçmişiyle modern yüzü arasında köprü olan Dünya markası olma yolunda da emin adımlarla ilerleyen Hafız Mustafa 1864, global yolculuğuna Londra’dan devam etti.

Yaklaşık tarihi 1,5 asır önceye dayanan, İstanbul Bahçekapı’da atılan Hafız Mustafa 1864’ün büyüme yolculuğu hız kesmeden sürüyor. Köklü markayı 2007 yılında devralan Ongurlar Ailesi, Hafız Mustafa 1864’ün mağazasını Dubai’den sonra Londra’ya taşıdı. Londra’nın en ünlü bölgelerinden Knightsbridge’de, tarihi Harrods alışveriş merkezinin karşısında yer alan mağaza 20 Eylül 2024’ te yerini aldı açılışı gerçekleşti. İlk günden lezzet severlerle doldu taştı.

Açılışa, Büyükelçi Osman Koray Ertaş, Başkonsolos Korkut Tufan, KKTC Londra Temsilcisi Büyükelçi Çimen Keskin, Eski Sağlık Bakanı Recep Akdağ, Hafız Mustafa 1864’ün Y.K. Onursal Başkanı Avni Ongurlar, Başkan Yard. Eren Ongurlar, Emre Ongurlar, Emirhan Ongurlar, Timur Ongurlar, Emirhan Ongurlar, Lord Syed Kamal, büyükleçilik memuru Hülya Karayılan, Başkonsolos Sekreteri Nalan Tellioğlu,Yunus Emre Enstitüsü Müdürü Dr. Mehmet Karakuş, Belediye Meclis Üyesi Şazimet Palta İmre ve İssa İssa, İstanbul’dan iş insanları Mehmet Şükrü Çeken ve Faruk Ceylan, Avrupa Türk Markalar Birliği Başkanı Vehbi Keleş, İngiltere Türk Dünyası Dayanışma Platformu Başkanı Atilla Abacıoğlu, Mali Müşavir Münir Tatar, Av. Türkan Akbaş, iş insanı Kazım Akkuş, ‘Hafız Mustafa 1864’ün direktörü Ahmet Halit Demir ve restoran müdürü Erdem Güven, London Y.E.S Media, Londra Olay Gazetesi adına Hülya Özkoyuncu, Turkuvaz Medya İngiltere temsilcisi Alpaslan Düven ve birçok basın mensupları katılım gösterdi.

Türkiye’nin lezzet elçisi Hafız Mustafa 1864, Londra’yı tatlandıracak

Türkiye’nin lezzet elçisi Hafız Mustafa 1864, zengin Osmanlı mutfağının önemli parçası olan tatlı kültürünü, Dubai’den sonra İngiltere’nin başkenti Londra’ya da taşımış oldu.

Kuran ve dualar eşliğinde kurdela kesildi

Yüzlerce davetli ve basın mensupları Hafız Mustafa’nın ürünleri olan, baklava, her çeşit geleneksel tatlı, Osmanlı lokumlarını tadarken, Türk çayı ve kahve gibi içeceklerle mekanın tadını çıkardı. Açılışa katılım gösteren yüzlerce davetli haricinde farklı kültürlere mensup insanların da çok uzun sıralar oluşturduğu gözlemlendi.

Mekanda birer konuşma gerçekleştirildi

Ongurlar Ailesine bu kazanımdan dolayı teşekkür edildi

Türkiye’nin İngiltere Büyükelçisi Osman Koray Ertaş bir konuşma yaparak, “Buradaki büyük Türk ailemiz yeni bir markamızla genişliyor. Ülkemizin en eski ve köklü markalarından biri olan Hafız Mustafa’yı Londra’ya taşımak markanın güçlü mevcudiyetini gösterdi. Bu köklü marka, geleneksel lezzetleri özleyenleri ve Türk lezzetlerini tatmak isteyenleri bu çatıda buluşturdu. Oldukça gururluyuz yolunuz açık olsun” ifadelerini kullandı.

İngiltere’de yaklaşık 7-8 şube daha açmayı hedefliyoruz
Hafız Mustafa 1864’ün Yönetim Kurulu Onursal Başkanı Avni Ongurlar: “2025 yılı sonuna kadar dünya çapında toplam 45 yeni mağaza açmayı planlıyoruz. Ayrıca Londra’da da yaklaşık 2 bin metrekarelik bir üretim tesisi Hafız Mustafa 1864,nLondra’nın kuzeyindeki Enfield bölgesinde bir üretimhaneyi kurduk. Bin metrekareliknLondra mağazamız şehrin en prestijli caddesi olan Knightsbridge’de ünlü alışveriş
merkezi Harrods’ın tam karşısında hizmet verdiği için gururluyuz.”

Bu mağaza ve fabrika için dört yıldır çalıştıklarını ifade ederek, “Başarılı olacağımıza, Londra’yı ve İngiltere’yi tatlılarımızla tatlandıracağımıza inanıyorum” diyerek sözlerini tamamladı.

Geleneklerimize şaşmaz bir titizlikle bağlılığımızı sürdürüyoruz
Hafız Mustafa 1864 şirketinin Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Eren Ongurlar da bir konuşma yaptı: “Londra mağazamız, köklü geleneksel duruşumuzun yanı sıra, modern dünyayı da kucaklayan yenilikçi yüzümüzün güçlü bir simgesi oldu. Geleneksel ve eşsiz lezzetlerimizi farklı kesimlere ulaştırmak, farklı damak zevklerinin tümüne hitap edebilmek önemli bir hedefimizdi.

Londra şubemiz bir önüm noktası teşkil etti. Bu tür atılımlarla yurt dışına bu geleneksel lezzetleri ulaştırırken, dünyada önemli sayıda ülkelerde var olmak istiyoruz. Üretim ağımızı kurduk, fabrikamızı kurduk ve şubemizi açtık. İngiltere’de yaklaşık 7-8 şube daha açmayı hedefliyoruz. Görüşmelerimiz devam ediyor. Önümüzdeki yıl Oxford Street’te şube açmayı hedefliyoruz. Çünkü Hafız Mustafa 1864 sadece ürün pazarlayan bir marka değildir, geleneksel tatlılarımızı dünyaya tanıtan lezzet elçisidir, kültür elçisidir” dedi.

Eren Ongurlar, “Geleneklerimize şaşmaz bir titizlikle bağlılığımızı sürdürürken, bir yandan da modern vizyonumuzla yenilikçiliği ve sürekli gelişimi ilke edinmiş bir firmayız. Geleneksel reçetelerimize sadık kalıyoruz. Çünkü bu reçeteler bize Osmanlı’dan kalan bir miras. Mirasımıza sadakat vazgeçilmez ilkemizken, bu mirası günümüze taşıma ve modern insanın beklentilerine de karşılık verebilme çabamız markamızın özgün ve yenilikçi yönelimi. Ürünlerden şube dekorasyonu ve personel üniformalarına kadar Osmanlı kültürünü yaşatmaya çalışırken, yeni ve heyecan verici tatlar araştırmaya ve menümüze dahil etmeye çaba gösteriyoruz.”

Beklenenin üzerinde bir katılım ve ilgi gören Hafız Mustafa 1864 şubesinin çalışanları üstün performans sergileyerek yoğun çaba sarfetti.

Tarihi köklü lezzetleri gururla geleceğe taşıyor
Hafız Mustafa 1864 sadece Türk lokumu ve tatlıları üretmiyor. Baklava, kadayıf, muhallebi, pasta, sütlü tatlılar ve su böreği gibi birbirinden iddialı biok farklı ürünü müşterilerinin beğenisine sunuyor. Bu ürün çeşitliliğini gittikçe artırmayı hedefleyen Hafız Mustafa 1864, üretim sürecinde yoğun teknoloji kullanıp, yüksek kalite ve mükemmel hijyen koşullarını vazgeçilmez görürken, tarihi Hafız Mustafa dokusunu ve lezzetini sürdürebilmeyi en temel düstur olarak saptamış durumda.