Modern Çerçi Çerezci Emin Amca

Bu yazı 20 Aralık 2016 tarihinde yayınlanmıştır

Fotoğrafa başladığım yıllarda çalışmayı çok sevdiğimiz temaler arasında Türkiye’nin kaybolan meslekleri konusu da vardı. 1990’lı yıllardan bahsediyorum, bu meslekler arasında, keçeciler, kalaycılar, semerciler, urgancılar ve yorgancılar gündemdeydi.

Türkiye’nin neresine gitsem, o gün peşinde koştuğum asıl konu olmasa da tükenen meslek erbablarını belgelemek için deklanşöre en az bir kaç kare basardım. Gün görmüş halleri, hoş sohbetleri, orjinal otantik ortamları, emekle alınteriyle şekillenmiş işyerleri, nereden baksan güzel fotoğraf verirdi ve hikayeleri her zaman dinlemeye değerdi.

Aradan neredeyse otuz yıl geçti, bazı meslekler Türkiye’de ve dünyada müşteri bulamadığı için tedavülden kalktı. Bunun yanında, bir çok yeni meslek türedi. Bu yeni işlerden birine geçen gün dünyanın en büyük metrepolleri arasında bulunan Londra’da rastladım. Modern çerçi çerezci Emin Amca Londra sokaklarında çerez satıyordu. Ekonominin temel kuralıdır ‘her arz kendi talebini yaratır’. Londra’da taze çerez talebi varmış ve Emin bey bunu iyi görmüş.

Yirmi yıl öncesine kadar Anadadolu köylerinde merkeplerin üzerine attıkları heybelerle gezgin ticaret yapan çerçileri hatırlayanlar çoktur. Anadolu çerçileri köy köy gezer, keçi boynuzu, çerez, iğne iplik, cıncık boncuk ve bir cümle şey satarlardı. Çerezci Emin Amca da bir nevi modern çerçi. Altında yük hayvanı yok, küçük bir vanı var. Yaptığı iş Anadolu’nun çilekeş çerçileriyle aynı. Türkiye’den getirttiği çerezleri Londra sokaklarında satıyor. O’nu bilenler mevsimine göre Londra’ya taze gelen ürünlerinden sipariş veriyorlar. Çerezci Emin beyde genellikle esnaf olan müşterilerine uğrayıp çerez ve kurutulmuş gıdalardan oluşan ürünlerini tanıtıyor. İsteğe bağlı olarak evlere de servis yapıyor.

Emin bey her şeyin iyisini, meşhurunu yerinden getirtmeye özen gösteriyor. Mesela incir Aydın’dan, kayısı Malatya’dan, fıstık Gaziantep’ten, leblebi Çorum’dan, üzüm Manisa’dan, fındık Ordu’dan, kurutulmuş tarhana Kahramanmaraş’tan, dut Mersin’den ve daha onlarca çeşit genellikle kuru gıdalardan oluşan ürünleri çeşitli illerden tedarik ediyor.

Çerezci Emin amca, esnafları ve yöre derneklerini geziyor, onun belli müşterileri ve müdavimleri var. Sattığı malların tazeliğini ve kalitesini çok övüyor. O’nun şimdilik adresi yok, telefonu var; 07415 443204, arıyorsunuz adresinize geliyor. Modern çerçi Emin bey vergiye de kaydolmuş, yaptığı işi profesyonelce yapmaya özen gösteriyor. Bir yer açıp büyümekte gözü yok, ‘azıcık aşım ağrımaz başım’ diyenlerden. Çok stresli, çok kazançlı işlerle ilgilenmiyor, dağıtımını yaptığı Anadolu tadları gibi sağlıklı, az ve öz olsun istiyor….