Ramazan ayını iyi değerlendirin

Bu yazı 3 Haziran 2016 tarihinde yayınlanmıştır

Yaşamın her döneminde sağlığın korunması ve geliştirilmesi için yeterli ve dengeli beslenme en önemli faktörlerden biridir; ancak ramazan ayı boyunca günlük öğün sayısının azalması ve beslenme düzeninde meydana gelen değişiklikler nedeniyle, bayramda normal yeme düzenine geçişte fizyolojik değişiklikler görülmektedir.

Ramazan ayı boyunca en çok merak edilen ve bilim adamlarınca tartışılan durum bu dönemde vücudumuzun metabolik olarak nasıl etkilenmesidir. Bilimsel veriler değerlendirildiğinde, oruç tutan sağlıklı beslenen ve herhangi bir sağlık problemi olmayan kişilerde, vücudun homeostatik (denge) mekanizmaların sistemli olması halinde korkulacak düzeyde elektrolit düzeyinde düşüklük yaratmadığı, bedenin pH dengesinin bozulmadığı yönündedir.

Belirli araştırmalarda, oruç tutan kişinin yemek yeme düzeninde sağlıklı beslenme ilkelerini takip ettiğinde kilo verebildiği, bazı çalışmalarda ise uzun süren açlık nedeni ile aşırı ve yüksek kalorili besinlerin tüketilmesi sebebi ile bu dönemde hızlı kilonun alındığı belirtilmektedir. Oruç tutmanın sağlıklı bireyler üzerinde olumlu etkiler yarattığını gösteren pek çok çalışma bulunmaktadır. Bu çalışmalar sadece orucun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini değil aynı zamanda kan yağları ve kolesterol türevleri ile günlük alışkanlıklarda da önemli yararlı etkileri olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte yapılan çalışmalarda ramazan süresince öğün içeriği ve saatlerindeki değişiklikler nedeniyle, besin alımında ve iştahta azalma olduğu görülmüştür.

Su Tüketimini İhmal Etmeyin

Ramazan ayı boyunca vücuttaki değişiklikler fizyolojik olarak incelendiğinde güneşin doğuşundan batışına kadar geçen süre boyunca, besin ve sıvı alımındaki azalma nedeniyle enerji depolarındaki tükenmeye bağlı olarak metabolizma yavaşlamaktadır. Bunun yanında, vücut su miktarındaki azalma özellikle ramazanın ilk haftasında önemli bir sorun haline gelebilmektedir. Bu nedenlerle özellikle ramazanın ilk haftasında sıvı alımının artırılması ve ramazan süresince iftar sonrası öğün sayısını artırarak enerji alımının dengelenmesi oldukça önemlidir.

Sahur Şart

Ramazan döneminde en önemli nokta sahur öğününün mutlaka yapılması ve öğünün besin içeriğidir. Sahur yapmayan kişilerde, uzun süren açlıktan dolayı yavaşlayan metabolizma süreci olumsuz etkilenir vücut elektrolit dengesi bozulur. Bu nedenle sahur öğünü atlanmadan, protein içeren süt içilmeli, yoğurt, peynir gibi gıdalar yenmeli, kan şekerinin düşmesini önlediği için yanına mutlaka tam buğday ekmeği tüketilmelidir.. Yiyecek olarak da çorba, az yağlı yapılmış sebze, zeytinyağlı yemekler veya hafif kahvaltılardan birini seçmek en doğrusu olacaktır.

Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi Hurma

Ramazan sofralarının vazgeçilmez besinlerinden biri de şüphesizki hurmadır. Hurma; yüksek lifle beraber fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, A vitamini, B1, B2, B3, B6, folik asit gibi vitamin ve mineralleri oldukça yüksek oranlarda içermektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır ve aynı zamanda kabızlığı önler. Zengin besin içeriği ve vücuda yararlarından dolayı hurma bu dönemde mutlaka tüketilmelidir. 4 -5 adet hurma tüketimi tek öğün için ideal olacaktır, aşırıya kaçmadan, belirli ölçülerde tüketilmelidir.

Her Akşam Pide yerine, tam buğday ekmeğini veya lavaşı tercih edin

Ramazan ayının vazgeçilmez pide, uzun uzun pide kuyrukları, fırında beklerken güzel kokular huzur verir insana ama beyaz un içermesi sebebiyle kan şekerinizi ani yükselten pideyi her gün tüketmek yerine belirli günler 1-2 dilim tüketerek porsiyon kontrolü sağlayabilirsiniz. Belirli günler tam buğday unundan yapılmış lavaş ekmekleri ile sağlıklı dürümleri iftarda tüketebilirsiniz.

Porsiyon Kontrolüne Dikkat

Ramazan ayında bazı kişiler kilo verirken bazıları ise hızlı bir şekilde kilo alır.Porsiyon kontrolü her dönemde önemli olduğu gibi, ramazan ayında da oldukça önemli. Uzun süren açlığın ardından sağlıklı besin içeriği olan bir iftar öğünü ile kilo almayı önleyebilir, kilo kaybını sağlayabilirsiniz. 2-3 adet hurmanın yanında su ile iftarınıza başlayabilir peşinden sağlıklı bir çorba ile devam edebilirsiniz. Ardından bazı günler tavuk, kırmızı et, balığın yanında sağlıklı bir yeşil salata ile ana öğününüze başlayabilirsiniz.

Bol Bol Sohbet

Ramazan ayı kalabalık sofralarla, keyifli sohbetlerle anlam kazanır. İftarda bol bol sohbet edin, ana öğüne geçmek için acele etmeyin. Uzun süren açlıktan dolayı fizyolojik ve psikolojik olarak hızlı yemek istiyebilirsiniz ama yavaş tüketmeyi seçerek ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmek sizin elinizde!